芹菜爆炒腰花;

做法:

1.豬腰一片為二，去掉腰臊,，片成腰花,。

2.鍋留底油燒熱，下入芹菜煸香,，加入老干媽香辣醬,、美人椒段翻炒均勻，

3.下入腰花,，烹入醬油,，調(diào)入孜然粒、味精、胡椒粉,，大火翻炒均勻,，

4.順鍋邊烹米醋，撒上香菜段,、蒜米,，翻勻起鍋裝盤即成。

秘制酸湯豬蹄的做法:

1,、豬蹄加少許酒焯水,，倒出過冷水，切小塊一些

2,、番茄底部劃十字,，開水中滾兩下，撈出,，去皮,，切小塊。

3,、所有調(diào)料放入碗中,。電飯鍋放少許有，倒入番茄塊,，蓋上蓋子燜到有點(diǎn)碎出汁,，把所有調(diào)料倒進(jìn)去，燜出香味,，下豬蹄,。

4、期間偶爾翻一下,。半小時(shí)左右差不多可以收汁,，出鍋。

豆腐素食炒飯

食材:

米飯,、豆腐250克,、胡蘿卜50克、豌豆50克,、大蒜,、小蔥、醬油,、花生醬、辣椒醬,、紅糖

步驟:

1,、豌豆、胡蘿卜洗凈切丁,，豆腐先用干凈的吸水毛巾吸掉水分,，再切成小方塊,。

2、烤箱預(yù)熱到400度,，將瀝干的豆腐放進(jìn)烤箱,，烤25分鐘，這時(shí)豆腐表皮會(huì)變成漂亮的金黃色,。

3,、調(diào)醬汁:取醬油45毫升，花生醬15克,，紅糖30克,，剁碎的蒜3克，辣椒醬1茶匙,，香油2茶匙,，放在一個(gè)碗里，攪拌均勻,。

4,、烤好的豆腐配上適量醬汁，拌勻,，腌大概5分鐘,。油鍋燒熱，放豆腐進(jìn)去,，中小火煸炒3分鐘左右,。

5、在熱油鍋里爆香蔥,、蒜,，加入豌豆、胡蘿卜,，倒適量醬油,，翻炒4分鐘。

6,、把豆腐,、米飯和剩下的醬汁一起放到鍋里，中火翻炒3分鐘,，出鍋即可,。

豆腐烤過之后又脆又香，醬汁滲到米飯和食材里,，噴香入味,，好吃到舔盆!