甜甜軟軟的饅頭是人們的最愛，可是光一種吃法太單調(diào),，其實饅頭也可以花樣美味,！將饅頭做成各種動物、花卉,，帶有造型的創(chuàng)意花樣小點心,，家人一定會非常喜歡！

首先來一波圖,，先心動一下,。

菠菜做色素

紫薯做色素

不使用人工色素,，安全健康，只需要比平時多一道工序,，就能讓寶寶多吃幾個,，趕緊做起來吧。本文以綠色波點饅頭為例,，其余的做法雷同,，大家舉一反三。

原材料：

面粉200克,，分為100克2份

細砂糖16克,，分兩份8克

水50克，

菠菜汁50克

酵母2克,，分兩份各1克

波點饅頭做法：

50克菠菜汁+糖8克+酵母1克+面粉100克和成團揉成光滑面團,。余下材料和成光滑白面團。

兩份面團分別搟成長方形,，菠菜面團切小點。把白面團一邊用硬吸管或花嘴壓出小孔,，擺上菠菜面團從沒有孔的一邊卷起,，兩頭捏緊切件。

發(fā)至一倍大入鍋蒸15分鐘燜3分鐘出鍋,。

成品圖，蒸好顏色稍淡了,。

是不是超級簡單。,。,。當(dāng)然也可以加一點人工色素，如圖,。大家有什么更好 的想法也可以分享出來哈～

注意：

1,，和菠菜面團后洗手防串色,，或者先和白面團

2，面粉吸水性不同,，和面時先預(yù)留點水或菜汁

再來一波圖片~

雙 色 饅 頭

食 材：面粉300g、酵母2g,、鹽1g,、糖3g、紅曲粉2g,、清水

做 法：

1.除紅曲粉外所有材料混合均勻,，揉成光滑的面團；

2.將揉好的面團平均分成兩份,，其中一份加入紅曲粉繼續(xù)揉成光滑的面團,；

3.將兩個面團分別搟成1mm的薄面，重疊起來搟平,，使兩塊面皮完全重疊,；

4.卷好的面團兩端先切下來,，中間切成大小一致的饅頭狀,；

5.冷水上蒸鍋蓋好,，靜置二十分鐘,，蓋上蓋子發(fā)酵至兩倍大。中火蒸12分鐘,，燜五分鐘后取出,。

小提醒：兩張面皮重合的時候如果太干，可以抹一點點水,。卷起來的時候要嚴(yán)實點,，中間別留空氣。如果沒有紅曲粉,，火龍果也是能做成這樣的雙色饅頭,。

花 朵 饅 頭

食 材：面粉300g,、,、酵母3g、紅曲粉少量,、溫水

做 法：

1.酵母用溫水化開加入面粉中,，揉成光滑的面團，平均分成兩份,；

2.一份加入少量紅曲粉,，揉成光滑的粉色面團蓋上保鮮膜備用；

3.取白色面團8克6個整形滾圓,，用食指在小面團上按壓一下,，捏成花瓣狀，擺放成花朵,；

4.取粉色面團搟成薄片，用圓形模具印成圓形狀,，平均切割成六份,，每個小三角如圖左右對折,；

5.將粉色面團均勻的擺放在白色面團上，中間放上一個整好的8克粉色圓面團,；

6.全部做好后二次發(fā)酵，鍋中水燒開蒸20分鐘關(guān)火燜5分鐘,，出爐,。

小 魚 饅 頭

食 材：面粉200g,、,、酵母2g、南瓜泥70g,、糖10g

做 法：

1.南瓜蒸熟壓成泥,，倒入面粉、白糖,、酵母粉揉成面團,，靜置15分鐘；

2.將面團排氣揉勻,，搟成厚度4mm的面片,，用模具壓出圓片；

3.每個圓片,，對半折，再對折,，用刀切三下,，切好后，用叉子壓出條紋,；

4.每個切口，捏一捏,，然后用筷子中間夾緊,用叉子壓出魚鱗的樣子,；

5.綠豆當(dāng)眼睛放好；

6.蓋好蓋子,，發(fā)酵30分鐘，上爐蒸十分鐘,，燜一分鐘再揭蓋,；

螃蟹饅頭

用料：

南瓜200克,、面粉350克、奶粉10克,、酵母5克,、泡打粉3克、糖15克

做法：

1,、南瓜去皮,，切片蒸熟后用勺子壓成泥；

2,、面粉倒進面包機，加入南瓜泥,，酵母奶粉糖活成面團，無需加水,；

3、和好的面團放溫暖處發(fā)酵到2倍大；

4,、取一小劑子揉圓，搟成牛舌狀,，取一塊小面團,，搓成長條，搓四條,；

5、把四條面條放在牛舌裝的面片上,，把上面的折過來,，下面的折上去；

6,、然后把螃蟹翻過來放上紅豆做眼睛；

7,、做好的饅頭放入鍋中大火蒸20分鐘；

8,、蠢萌蠢萌的螃蟹就爬出來了喔。

小貼士：

南瓜本身有水分的,，和面一定記住不能加水了喔,，要是覺得比較粘就加多點粉直到不粘為止喔。

小狗饅頭

用料：南瓜泥發(fā)面 48克,、可可粉面團 2克、

做法:

1,、用40克發(fā)面團揉成饅頭裝,，比平日里蒸的饅頭要高一點，如圖所示

2,、用8克發(fā)面團揉成長橢圓水滴，略按壓,，做成小狗的2個耳朵,，每個4克。

3,、用拇指輕輕按壓，把小狗的頭整形成,，如圖所示

4、用可可粉面團給小狗安上眼睛和鼻子,，入鍋蒸熟就好啦

繡球饅頭

用料：面粉400克,、酵母3克,、牛奶240克(根據(jù)面粉酌情添加)

做法：1、將面粉,、酵母,、牛奶混合均勻，揉成光滑的面團,。

2,、放在溫暖處醒發(fā)至兩倍大，用手指戳個洞,，洞口不回縮塌陷,，就可以了。

3,、分成每個20克,，四個一組。

4,、搓成長約22厘米的條。

5,、擺成井字，如圖,。

6、第一圈是順時針轉(zhuǎn)著壓,，交錯著,，將奇數(shù)的面條壓在偶數(shù)的面條上,。

7,、第二圈是逆時針轉(zhuǎn)著壓,，交錯著，將偶數(shù)的面條壓在奇數(shù)的面條上

8,、再重復(fù)6、7步驟一次,，至編完,。尾部壓緊。

9,、翻面，將底部捏緊,。

10、再翻過來,，用手輕輕搓成球形,。

11,、放在油紙或刷油的籠屜上,，醒發(fā)15到20分鐘。冷水上鍋,，大火20 分鐘左右,。

12,、蒸好以后,，不要馬上開蓋，等個4,、5分鐘,，以免饅頭回縮。

兔子饅頭

食材:面粉400g,、酵母4g、溫水200g,、白砂糖10g

制作方法:

1,、面粉中加入白砂糖、酵母用溫水化開倒入面粉中

2,、用筷子攪拌成絮狀

3,、用筷子攪拌成絮狀、揉成光滑的面團分成兩份,，一份約360克白面團,，一份約240克加入少量的紅曲粉揉成粉色面團

4、取得兩色面團

5,、兩色面團平均各分割成10個小面團,，揉圓

6、取一份白色面團搟成舌狀

7,、再取一份粉色面搟成比白色面團小一圈的舌狀

8,、粉色面片疊加在白色面片上，用搟面杖稍稍搟實使其粘合,，中間對半切開,，留三分之一處不要切斷

9、從下至上卷起,、向后折起

10,、背面接口處捏緊、正面就成兔子形狀了

11,、耳朵稍稍整形后中間用牙簽按壓一下,、依次全部做好可以做10個,，發(fā)酵至1.5倍大小

12、上鍋大火蒸20分鐘燜3~5分鐘,，涼透后用巧克力醬畫出兔子面部表情

花式饅頭不僅好看,，口感也非常好，對于小朋友來說,，也是他們認識世界,，認識各種小動物的一種方法，今天的花式饅頭就介紹到這里,，希望大家喜歡,。

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