大蔥是我們生活中必須的調(diào)料，其實(shí),，大蔥不僅可以作為一種調(diào)味品,，大蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是極其的高的對(duì)身體也是非常有好處的，下面小編就教大家大蔥的功效與作用,。

大蔥的功效：

1.舒張血管

大蔥富含維生素C,，有舒張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)的作用,，可防止血壓升高所致的頭暈,，使大腦保持靈活，并預(yù)防老年癡呆,。大蔥的揮發(fā)油和辣素,，能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味,，產(chǎn)生特殊香氣，如果與蘑菇同食還可以起到促進(jìn)血液循環(huán)的作用,。

2.降膽固醇

大蔥可降低壞膽固醇的堆積,，經(jīng)常吃蔥的人，即便脂多體胖,，其膽固醇并不增高,，而且體質(zhì)強(qiáng)壯。蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素A,、C及鈣,。

3.緩解疲勞

生蔥像洋蔥一樣，含烯丙基硫醚,，這種物質(zhì)會(huì)刺激胃液的分泌,，且有助于食欲的增進(jìn)。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時(shí),，會(huì)促進(jìn)食物的淀粉及糖質(zhì)變?yōu)闊崃?，可以緩解疲勞?/p>

大蔥的食用禁忌：

1、大蔥雖好但還是要有些注意事項(xiàng),。古人說“蜜反生蔥”,，蜂蜜與蔥同食會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)，容易導(dǎo)致人腹瀉,，胃腸道不適,。

2、蔥性溫味辛,，所以和狗肉,、公雞肉這種性溫的食物一起吃，很容易上火尤其是鼻炎患者,，吃蔥燉狗肉很可能會(huì)加重病情,。

3、服食中藥時(shí)應(yīng)注意,，看看藥性是不是和蔥有抵觸,，比如六味地黃丸的功效和蔥正好相反，如果二者同時(shí)吃的話,，會(huì)抵消藥性,。

4、中醫(yī)有“薰辛害目”的說法,，是指蔬菜中有臭味,、辣味的，會(huì)有損視力,。生蔥吃多了會(huì)對(duì)視力不利,，視力不好者要少吃,。

哪些人不宜過多吃蔥

1、一般人群均可食用蔥,，但患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食,。

2、另外蔥對(duì)汗腺刺激作用較強(qiáng),，有腋臭的人在夏季應(yīng)慎食,。

3、表虛,、多汗者也應(yīng)忌食,。

4、過多食用蔥還會(huì)損傷視力,。