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主食：土豆絲餅 湯粥：胡蘿卜銀耳豆?jié){ 水果：藍(lán)莓 土豆絲餅原料：大土豆1個(gè)，紅椒1/2個(gè),，雞蛋2個(gè),，面粉4湯匙，火腿1片 調(diào)料：小蔥1根,，鹽1茶匙,，胡椒粉1/4茶匙，植物油適量 胡蘿卜銀耳豆?jié){原料：黃豆2/3杯,，胡蘿卜55克,，干銀耳8克 頭天晚上準(zhǔn)備 1. 銀耳泡發(fā)后洗凈，撕成小朵。胡蘿卜洗凈,，去皮,，切薄片。黃豆 洗凈,，浸泡一夜,。 2. 藍(lán)莓洗凈，瀝水,。紅椒洗凈,。 1.倒掉浸泡黃豆的水，將黃豆再次清洗一下,，放入全自動(dòng)豆?jié){機(jī)中,，加入銀耳和胡蘿卜，補(bǔ)充清水到刻度線(xiàn),，選“五谷豆?jié){”開(kāi)始工作,。湯鍋中燒沸足量的水。土豆削去皮,，洗凈,，擦成粗絲。 2.用清水洗兩遍土豆絲后倒入沸開(kāi)的水里,，焯燙1.5分鐘,，撈出沖涼，瀝水后放入盆里,。 3.紅椒切細(xì)絲,，火腿切絲，小蔥切碎,。上述材料一起放入土豆絲盆里,，打入雞蛋，倒入面粉,，調(diào)入鹽和胡椒粉,。 4.將盆中所有材料攪勻。 5.平底鍋燒熱,，倒入適量油轉(zhuǎn)開(kāi),，用湯勺舀起調(diào)好的面糊，倒在鍋底攤成圓形,。 6.小火煎熟，至餅兩面金黃上色即可出鍋,。打好的豆?jié){裝杯,。土豆餅裝盤(pán)，吃時(shí)根據(jù)口味可蘸食番茄沙司。藍(lán)莓裝碗,。完成,！
選自《營(yíng)養(yǎng)早餐一學(xué)就會(huì)》一書(shū)，版權(quán)所有,。
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