食材:蒜苔230g,雞蛋2個(gè),,蔥花少許,,鹽適量,植物油適量 做法: 1 備好食材。蒜苔擇去小尾巴洗凈 2 蒜苔切寸段;雞蛋打散 3 油溫7成熱,下雞蛋液兩面煎黃鏟出裝碗,,攪碎備用 4 利用鍋內(nèi)余油,,下蔥花爆香后放入蒜苔翻炒 5 蒜苔變成翠綠后,,加鹽調(diào)味,,翻炒均勻 6 蒜苔表皮微微發(fā)蔫,,馬上放入雞蛋,翻炒幾下出鍋 小貼士: 1 蒜苔別炒時(shí)間太長,,炒老了不好吃 2 攤雞蛋的時(shí)候稍后多放一點(diǎn)油,,攤過雞蛋的油炒菜最香 3 后放鹽更有益健康 |
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