主料

面粉 400g左右,，純牛奶 225g,，鹽 多半勺，酵母 多半勺,，泡打粉 多半勺

做法

1,、牛奶倒入碗中，磕入雞蛋,，加多半勺泡打粉

2,、多半勺酵母

3、再加入少半勺鹽,，最后加半勺花生油,，攪拌均勻

4,、將攪好的牛奶分幾次倒入面粉中,，攪拌勻

5、放在案板上揉幾下,，然后用手不停地折疊按壓成面團,，面團上抹一層油。包上保鮮膜醒至20分鐘,，面團醒好后,，案板上抹少許油，不必揉,。直接在抹了油的案板上按扁，拉長整理窄的長條,，在表面抹上少許油，蓋上保鮮膜再醒20分鐘

6,、面醒好后,，用刀切成長條，取兩根,，上面一根下面一根,，用筷子壓一下，筷子取出,，兩頭捏緊,，拉長后就可以炸了

7,、鍋內(nèi)油燒熱6成熱,，放入油條胚，當浮起來后要及時觀察并用筷子不停翻面

8,、炸至兩面金黃色即可撈出