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蛤蜊 200 克,，雞蛋 2 個(gè)，鹽,、雞精,、花生油、香油,、生抽各適量,，蔥絲、紅尖椒絲各 5 克 1.鍋中放入適量的水,，放入蛤蜊,，將蛤蜊煮至開口。 2. 取出蛤蜊肉,，洗凈,，備用,。 3.將雞蛋打入盛器中，放 入 鹽 和 雞 精 調(diào)味,，攪拌均勻,。 4. 蛋液中加入煮蛤蜊的水，放入蛤蜊肉,。 5. 將蛋液放入鍋中,，大火轉(zhuǎn)小火蒸 20分鐘左右。 6. 在蒸好的雞蛋上面放上蔥絲,、紅尖椒絲,，淋入滾燙的花生油。 7. 放入生抽,，淋入香油調(diào)色調(diào)味即可,。
選自《爆款家常菜》一書，版權(quán)所有,。  |
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