以前家里的小米都是用來(lái)熬粥的,，因?yàn)樾∶走m合孩子吃，可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)也可以當(dāng)做寶寶輔食，所以經(jīng)常會(huì)做個(gè)各種各樣的小米粥,。正好孩子也愛吃面包,，就想著用小米蒸點(diǎn)發(fā)糕吃吃，又營(yíng)養(yǎng)又美味的,。不想熬小米粥的朋友一定要試試這個(gè)小米做法的哦,，真的是超級(jí)好吃的。

小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,，含蛋白質(zhì)9,、脂肪及維生素，除食用外,，還可釀酒,、制飴糖。小米蛋白質(zhì)含量比大米高,。脂肪,、碳水化合物含量都不低于稻、麥,。還含有一般糧食中不含有的胡蘿卜素,，維生素B1的含量位居所有糧食之首。

小米熬粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,，有“代參湯”之美稱,。小米中的維生素B1可達(dá)大米的幾倍；小米中的無(wú)機(jī)鹽含量也高于大米,。還含有豐富的脂肪，為大米7.8倍,，且主要為不飽和脂肪酸,。

小米發(fā)糕

食材準(zhǔn)備：

小米 100克，面粉 160克,，酵母粉 2.5克,，白糖 25克，水 165克,，棗 少許

做法步驟：

（1）小米用料理機(jī)打成粉狀（沒有料理機(jī)可以直接買小米面的哦）

（2）將面粉,、小米粉一起放入盆中,；

（3）酵母和糖融于水倒入粉類中揉成比較粘手的面團(tuán)；

（4）取一深碗或者小盆抹油,，將濕面團(tuán)倒入蓋蓋發(fā)酵至2.5倍左右,；

（5）發(fā)酵好的面團(tuán)表面放少許紅棗肉；（也可以加上善良葡萄干,、干果類的）

（6）冷水下鍋,，將面糊放入（要蓋蓋防止蒸汽滴入），蒸35-40分鐘左右就好了,。