東北菜講究一個(gè)熱乎,，仿佛是東北人的熱情，要暖化你的心,，還要暖和你的胃,。東北菜在外地人眼中最有名的應(yīng)該算是鍋包肉了吧，其實(shí)在當(dāng)?shù)厝诉@道菜才是天天吃的美味,！也許你沒來過東北,，但是這道東北菜你一定要知道,！

【食材準(zhǔn)備】

面粉300克

豆角，土豆,，窩瓜,，玉米適量

牛肉、五香粉,、油,、鹽、醬油

八角一個(gè),、蔥蒜適量

【方法步驟】

先和面,，300克面粉加兩克鹽，先放70克開水?dāng)嚢锠C一下,，再倒70克涼水?dāng)嚢?，加?0克油，揉成面團(tuán),，蓋保鮮膜醒20分鐘,。

這時(shí)候做菜，豆角,，土豆,，窩瓜，玉米洗凈切好,。牛肉切大片,，最好是用牛胸口肉肥瘦相宜最香了鍋里放油后炸香八角，再下牛胸口肉炒香,，肉變色后加入蔥,，蒜，五香粉調(diào)味,。下豆角等蔬菜,，大火翻炒，豆角變翠綠時(shí)加醬油,，適量鹽,，翻炒均勻后加水燜一會(huì)。

做油酥,，豆油30克,，加適量鹽，五香粉調(diào)均勻,。

這回來做千層餅吧,，把醒好的面團(tuán)分成8個(gè)大小均勻的小面團(tuán)，每一個(gè)面團(tuán)都?jí)罕鈸{成小餅，在中間都涂滿一層油酥,。所有面團(tuán)重疊放在一起,，先用手壓扁，然后再用搟面杖前后搟成薄餅,。

這時(shí)鍋里的豆角已經(jīng)開鍋了,，把做好的千層餅放到菜上面，并且用筷子在餅上戳幾個(gè)洞透氣,。蓋鍋蓋燜8-10分鐘左右,，餅就熟了，我一般喜歡在中間的時(shí)候給餅翻面,，這樣餅兩邊都能沾滿湯汁,，特別入味！

出鍋后,，千層餅可以切成三角塊配著菜吃,，也可以一張張餅揭開吃，只要你油涂的到位一定能揭開,。保證吃一口香半天,！

這餅全靠菜里的熱氣熏熟，飯菜一鍋出實(shí)惠簡單,！

這道菜的名字你知道么,？你吃過這道東北菜么