“冬至至長長又短,，夏至至短短又長?！?nbsp;

又到了一年當(dāng)中,，白晝最短的一天。

在這一天,，有人吃餃子,，有人吃湯圓，

無論是啥,，總歸,，是需要來點熱乎乎的東西。

對于講究藥食同源的客家人來說,，此日是最佳的進補時令,。

羊肉釀冬酒，客家娘酒滾木耳鮮雞湯,、田七花五指毛桃湯等等,，一碗碗客家養(yǎng)生湯品在寒風(fēng)瑟瑟的冬日端上客家人的飯桌，熱氣上騰,，暖意入心,。

這個冬至，暖冬的深圳也被冷空氣侵襲,，不要緊,，撈廚準(zhǔn)備了6碗客家養(yǎng)生湯品，你看要喝那一碗,？

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第 ① 碗

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  三   及   第   湯  

  一   口   滋   補  

三及第原本指的是科舉取仕時期的殿試前三名：狀元、榜眼,、探花,。后被客家人以豬肉、豬肝,、粉腸比作,，搭配枸杞葉，便做成了味道鮮美,，營養(yǎng)滋補的三及第湯,。

客家俗語中，甚至還有“早上一碗三及第，上山打虎有力氣”的說法,。

正宗的三及第湯,，肉片鮮嫩，豬肝脆爽,，粉腸Q彈,，吃完肉，嚼幾片翠綠的枸杞葉,，再豪飲一口清湯,，一股暖意從口腔直達脾胃，這一刻,，只有喝湯的人才能體會滿足,。

三及第湯好喝易做，但各家的方子又略有不同,。常見的做法是：取新鮮豬肉,、豬肝、粉腸各二三兩,，洗凈,，切片，水開后入鍋生滾,，再燙一把枸杞葉,，即可起鑊。

有時間的話,，試著為自己和家人做一碗吧,？

第 ② 碗

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  豬   肉   丸   湯  

  一   口   養(yǎng)   胃  

吃食好不好，不應(yīng)只看一時口舌之快,，下肚之后,，自己便知。

客家土豬肉原本就有筋少肉多的特點,，再經(jīng)過上百次的反復(fù)捶打,，纖維更軟更易消化。在寒氣入侵的冬至,，善待你的胃,。

第 ③ 碗

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  客   家   土   豬   湯  

  一   口   營   養(yǎng)  

客家人藥食同源的理念不僅體現(xiàn)才餐桌上，更體現(xiàn)在食材中——天然的才是更好的,。

要想健康,，就得“三分練七分吃”，這可不僅僅是說人,，更是說豬,。

自然散養(yǎng),，是客家土豬“練”的方法。草料谷物,，是客家土豬“吃”的秘訣,。這樣長大的土豬肉香濃郁，健康營養(yǎng),，文火一煲,，一碗湯里全是滿滿的精華。

第 ④ 碗

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   五  指  毛   桃  燉  龍  骨  湯  

  一   口   補   氣  

大概只有客家人才懂得五指毛桃的好處,，這個廣泛生在在粵西的確山上的果子,，在寒冷的冬天益氣補虛是再好不過的,。

當(dāng)然,，它還遠(yuǎn)不止于此呢，如果你在這天干物燥寒氣重的季節(jié)里不小心感冒了,，也別忘了來撈廚喝上一碗,。

第 ⑤ 碗

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  胡  蘿  卜  玉  米  龍  骨  湯  

  一   口   明  目   

灰灰的冬天，要給餐桌加點兒顏色才好,。

暖暖的玉米胡蘿卜,，一個促進消化，一個清火明目,，揭開蓋子的那一刻,，香甜的玉米味第一個提醒嗅覺它的存在，于是,，你就要考慮了,，是先喝一口湯呢？還是先吃一塊玉米呢,？

第 ⑥ 碗

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  田  七  花  燉  家  豬  

  一   口   助  眠   

工作日晚睡早起,，周末晚睡晚起，你有多久沒睡過踏實覺了,？

來一碗助眠的田七花燉家豬吧,，睡得好，工作自然好,，工作好了,，離升職加薪還遠(yuǎn)嗎？

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