肥腸是個(gè)好東西,，真的會(huì)一吃就停不下來(lái),。今天給大家分享肥腸的美味做法，夠香味道棒,，好吃無(wú)異味,。

先處理肥腸，將肥腸剪短,，方便清洗,。而后一段段翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)。

翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)后加入面粉開(kāi)始搓洗,，洗掉表面的肥油,。搓掉肥油后倒入清水，沖洗干凈,，而后瀝干水分,。加3勺鹽，2勺白酒繼續(xù)搓洗,，接著再倒入清水洗凈,。

充分洗凈后再將肥腸翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)。

肥腸冷水下鍋倒入3勺白酒,，適量的花椒開(kāi)大火煮開(kāi)，煮開(kāi)后再轉(zhuǎn)中火煮5分鐘,。煮掉肥腸的異味,。

煮開(kāi)后夾出肥腸，稍微放涼后切開(kāi)肥腸,。

鍋中加3勺油,，加姜片蒜片爆香，炒香后放入八角桂皮花椒,，小火炒出香料的味道。

而后下肥腸大火翻炒。炒干肥腸表面的水分,。而后加2勺白酒去味增香。

將肥腸推至一邊,，邊上加入3勺豆瓣醬炒出紅油,，再跟肥腸一起翻炒。

肥腸上色后倒入開(kāi)水沒(méi)過(guò)肥腸,，加一勺老抽,，開(kāi)大火煮開(kāi)。煮開(kāi)后蓋上鍋蓋小火燜煮20分鐘,。

期間開(kāi)始煮豆芽,，水燒開(kāi)后放入豆芽，豆芽煮軟后夾出放入碗底,。

20分鐘后打開(kāi)燒肥腸的鍋蓋,，放入1勺白糖，加一小勺鹽,，用鍋鏟推勻,，夾掉桂皮八角等香料。將肥腸和湯汁舀到豆芽上,。最后再在上方撒上花轎里,，干辣椒以及蔥花。淋上熱油即可,。

一道美味的肥腸便制作完成了,，喜歡的可以試試。