蘿卜小丸子

食材：

蘿卜4根,、面粉1kg、大蔥100g、生姜50g、五香粉適量,、醬油適量,、鹽適量,、油適量。

做法：

1 蘿卜洗凈備用,。去皮后創(chuàng)成絲,。

2 生姜大蔥洗凈備用。大蔥,，生姜切末,。

3 刨好的蘿卜絲加入適量的鹽，攪拌均勻,，擠去水分后剁碎,。加入大蔥，生姜切末,。

4 加入面粉,，五香粉，鹽,，醬油攪拌成面糊,。

5 油鍋燒熱，用手把面糊擠成小丸子放入鍋內(nèi),。

6 中小火慢炸,。炸成金黃色撈出即可。

7 稍煮后淋薄芡,。加鹽調(diào)味,，出鍋淋芝麻油。

油辣蘿卜條

食材：

白蘿卜半個(gè)/辣豆瓣醬1大勺/鹽適量,，用油1大勺/白糖1小勺/香油適量,。

做法：

1.白蘿卜洗凈,，帶皮切成手指粗細(xì)的條；

2.加入鹽,，拌勻腌制30分鐘,；

3.用清水洗凈；

4.撈出瀝干水分,；

5.炒鍋中入油,，熱鍋涼油，小火煸炒豆瓣醬至出紅油,；

6.加入白糖,；滴入香油；翻拌均勻,；

9.澆在羅卜條上,；拌勻即可。腌制幾個(gè)小時(shí)候更入味兒,。

蘿卜煨排骨湯

食材：

排骨300克,、蘿卜300克、大棗一個(gè),、枸杞十粒,、大蔥一段、生姜一塊,、大蒜三瓣,、鹽適量、花生油適量,、生抽少許,、料酒適量、白醋少許,。

做法：

1 準(zhǔn)備好原材料,，蘿卜去皮洗凈。排骨斬成小塊,。

2 鍋里放入適量水,，加入適量料酒和幾片生姜，放入排骨焯水,。

3 生姜和大蒜瓣切成片,，大蔥切成小段。蘿卜切成滾刀塊,。

4 大棗去核,，撕成小塊,。

5 焯好水的排骨用清水洗凈浮沫，然后放入鍋里干炒,，不加油,，放入適量鹽，白醋,、少許生抽,，翻炒入味。

6 將所有材料裝入瓷罐里,，加滿水。

7 放入加了適量水的砂鍋里,，蓋上蓋子,，大火燒開(kāi)，小火煨三個(gè)小時(shí)左右,，砂鍋也要蓋蓋子喲,。

8 根據(jù)咸淡酌情加調(diào)料出鍋。

五彩蘿卜餅

食材:

白蘿卜,，胡蘿卜,，火腿腸，小蔥,。

做法：

1.白蘿卜,，胡蘿卜，火腿腸切絲(用擦板擦的),，蔥花切碎,。

2.加入一碗半面粉，打入一個(gè)雞蛋,，加一勺半鹽和適量清水,，攪拌成面糊。

3.平底鍋倒入油,，燒熱,，用湯勺舀一勺面糊進(jìn)去。

4.攤開(kāi),，大小巴掌大就好,，太大翻面的時(shí)候容易碎,。

5.一面烙好翻另一面烙，兩面反復(fù)翻幾下,，烙金黃色出鍋,。開(kāi)吃！

紅燒蘿卜

食材：

蘿卜一根,、老抽一小勺,、生抽一勺、大蒜四瓣,、醬油半勺,、鹽兩克、白糖3克,。

做法：

1.白蘿卜洗凈切滾刀塊備用,，熱鍋冷油放入白蘿卜。翻炒至變色,。

2.加入生抽 醬油 老抽 冰糖翻炒兩分鐘,，上色后加入清水蓋過(guò)蘿卜。蓋上鍋蓋小火燜十五分鐘,。

3.沸騰后揭開(kāi)鍋蓋放入大蒜,，吃辣的可以放些辣椒。出鍋前可以再放少許醬油調(diào)色,。

4.撒上蔥花就可以出鍋啦,。

三鮮蘿卜卷

食材：

白蘿卜、豬肉餡,； 香菇,、紅椒、香蔥,、蔥末適量,、姜末適量、鹽適量,、五香粉適量,、香油適量、干淀粉適量,、雞精適量,、植物油適量,；

做法：

1、香菇,、香蔥和紅椒洗凈,，切成末。

2,、放入肉餡中,。

3、加鹽,、雞精,、香油、五香粉,、蔥姜末,、少許干淀粉。攪拌均勻,，和成餡備用。

4,、白蘿卜去皮洗凈,，切成薄片。

5,、放入沸水中焯一下,，撈出，過(guò)涼水,，瀝干水分,。

6、把調(diào)好的三鮮餡放在蘿卜片上卷成卷,。碼入盤(pán)中,。

7、將做好的蘿卜卷放入蒸鍋中,，開(kāi)鍋后蒸7-8分鐘取出,。

8、在蒸好蘿卜卷上撒上蔥姜末,、紅椒末,。

9、然后澆上熱油熗出香味即可,。

醬蘿卜

食材：

白蘿卜一根/糖少許/料酒一勺,，小米辣兩根/鹽一大勺,，生抽一勺/白醋適量。

做法：

1.白蘿卜切薄片,，找一個(gè)差不多大小的容器,，一層蘿卜一層鹽的涂抹一下，沒(méi)那么均勻也不要緊,，都腌的好的,，鹽不要過(guò)多，比平時(shí)做飯的量稍微多一點(diǎn)就行,。

2.靜置一小時(shí)左右,，看看水分腌出來(lái)了就把水倒掉，蘿卜擰干,，如果上一步鹽放多了這一步就用涼開(kāi)水沖洗一遍,，再擰干水分。

3.在擰干的蘿卜片中加入少量的白砂糖提味,，去除蘿卜辣味,，根據(jù)味道判斷需不需要再加鹽，然后加生抽,，料酒,，白醋和切碎的小米辣抓勻，口味重的人就多點(diǎn)生抽和醋,，還可以適量加些白開(kāi)水沒(méi)過(guò)蘿卜,。

4.揉均勻后裝在密封的保鮮盒內(nèi)，放入冰箱冷藏四個(gè)小時(shí)以上,，就可以拿出來(lái)食用,，每次取食用一雙干凈的筷子，至少可以在冰箱放置一周,。

清香蘿卜干

食材：

白蘿卜2.5KG,，普通細(xì)鹽10g。

做法：

1,、白蘿卜洗凈外皮（不用去皮）,。

2、切成8MM厚的長(zhǎng)條,。

3,、放在太陽(yáng)下曬2天。

4、曬后放入鹽,，揉搓,，使蘿卜干味，密封保存2天,。

5,、取出在大太陽(yáng)下曬吧，又是2天過(guò)去了,，接著繼續(xù)密封保存1周即可以吃了,。

6、將蘿卜干取出,，沖洗一下,，切小丁。

7,、熱鍋冷油,，放入蘿卜干丁，炒制,，盛出,。

枸杞桂花蒸蘿卜

食材：

白蘿卜1根，糖桂花2茶匙,，枸杞5粒，冰糖適量,。

做法：

1,、將白蘿卜去皮，取中間粗細(xì)均勻的一段,。

2,、切3厘米的厚片，用模具壓成花朵的形狀,。

3,、用挖球器將蘿卜片當(dāng)中挖一個(gè)洞，不要挖穿,。枸杞用清水浸泡,。

4、在洞的中間加入入少許碎冰糖,，洗凈枸杞,，將每一顆枸杞放入蘿卜花的當(dāng)中。

5,、再分別加入少許糖桂花,，將凹陷填平,。

6、蓋上鍋蓋蒸中大火蒸10分鐘,。

7,、關(guān)火悶二分鐘便可取出。

轉(zhuǎn)發(fā)收藏起來(lái),，一起吃大蘿卜,！