 雞蛋不僅營養(yǎng)效果好，還非常的美味,，是每家每戶必不可少的食材,。但是大多數(shù)的人把雞蛋買回來的時候，就會直接放進冰箱進行保鮮,，感覺這是一件再正常不過的事情,。但其實小編今天要說的就是這種做法不完全正確哦！那么什么樣的方法才能夠正確的存儲雞蛋呢,？下面就一起來看看吧,。 雞蛋不能橫著放  對于小編大大咧咧的人來說，雞蛋一買回來,，一般都是直接放進冰箱的抽屜里,。隨它什么造型的在冰箱里躺著。橫著的,、豎著的,、各種造型都有。其實橫著儲存雞蛋是非常錯誤的,，因為雞蛋中的蛋黃比蛋白小,，如果橫著放,，蛋黃就會因為重力的影響上浮，靠近蛋殼,，變成粘殼蛋,，會加速變質(zhì)，而且雞蛋的營養(yǎng)價值就會大打折扣,。正確的儲存方法應(yīng)該是小頭在下,，大頭朝上放進專門存放雞蛋的凹槽里。 雞蛋不要洗了再放冰箱  有些人會嫌買回的雞蛋太臟,，就先用清水把雞蛋沖洗干凈,，再放置保存。這是不正確的,，會損害雞蛋的營養(yǎng)價值,，甚至使雞蛋液變質(zhì)。其實雞蛋外部有一層自己的保護膜,，能夠保護蛋液的新鮮,，所以切記不能洗哦。如果買來就破裂的雞蛋就不要一起放進去了,，把它放在保鮮盒里加上少許鹽冷凍,，要食用時解凍即可。 不能和蔥蒜一起放  雞蛋忌與揮發(fā)性物質(zhì)同裝運,。因為此類物質(zhì)如蔥,、姜、辣椒等的強烈氣味會通過蛋殼上的氣孔滲入雞蛋中,，加速雞蛋變質(zhì),。同樣的，鮮雞蛋不宜水洗,，水洗后更容易變壞,！因為雞蛋表面布滿了人眼看不見的小孔，如果用水洗,，會導(dǎo)致細菌的侵入,，進而導(dǎo)致雞蛋變壞。
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