冬天天氣寒冷，我會(huì)經(jīng)常給孩子做這碗湯,，豆腐和蝦皮都有補(bǔ)鈣作用,，豆腐和白菜同食，既促進(jìn)B族維生素吸收，又增加鈣,、賴氨酸,，有利于壯骨強(qiáng)筋，防止骨質(zhì)疏松,，降低膽固醇,。雞的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美,，并富有營(yíng)養(yǎng),，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良,、畏寒怕冷,、有很好的食療作用。還不自己動(dòng)手來做,，寒冷的冬季,，讓家人吃上一碗渾身熱乎乎，營(yíng)養(yǎng)還豐富保證會(huì)讓你吃的過癮又舒服,，養(yǎng)胃,、清火，補(bǔ)鈣

【雞肉丸白菜豆腐湯】

材料：雞胸肉250克,、豆腐1塊,、白菜1/2棵、蝦皮1湯匙,、油鹽適量,、蔥1段、姜3片,、五香粉1/2茶匙,、料酒1湯匙、淀粉2湯匙,、白胡椒粉1茶匙

做法：

1.將雞肉剁成肉泥,，在加入蔥和姜切成末，淀粉,，料酒,，五香粉、少許鹽攪拌均勻,，如果太干可少淋些水

2.將白菜幫較厚的部位用刀片薄,，在切成絲

3.將豆腐切成小塊

4.鍋加油燒熱，下入姜末爆香

5.下入白菜絲翻炒至稍變軟

6.加入適量水,，豆腐，蝦皮，大火燒開煮5分鐘

7.關(guān)小火,，把肉餡放在左手,，用左手虎口處擠出丸子，用右手拿小勺舀在湯內(nèi),，丸子全部做好后,，開大火，燒開,，撇去浮沫,，待丸子全部飄起時(shí)，丸子即是熟了

8.加入鹽調(diào)味,，關(guān)火,，撒上白胡椒粉，蔥花,，攪拌均勻即可

小貼士：丸子餡內(nèi)的鹽要少放,，有點(diǎn)咸味就可以，丸子煮至飄起時(shí),，即是熟了,，白菜炒制稍變軟才能更好地入味