紫蘇;具有特異的芳香,，氣清香，味微辛,。

紫蘇葉能散表寒,，發(fā)汗力較強，用于風寒表癥,，見惡寒,、發(fā)熱、無汗等癥,，

常配生姜同用;如表癥兼有氣滯,，有可與香附、陳皮等同用,。

行氣寬中紫蘇葉用于脾胃氣滯,、胸悶、嘔惡,。

紫蘇葉是一種在中國南方湛江吳川地區(qū)廣為使用的美味的調(diào)味品,，

人們常常用它的葉子來做菜，它的美味經(jīng)常和蛤蔞相提并論.

用紫蘇與帶魚同煮,，不僅僅可以曾香,，還可以驅(qū)寒發(fā)熱，在初冬季節(jié),，

是不錯的調(diào)味品,。

而豆腐與魚是絕配哦。用豆腐煮魚,，鮮中帶嫩,，亦葷亦素,，下飯也配酒,。

用料;帶魚2條，豆腐1塊,。

調(diào)料;油,，鹽，糖,，料酒,，姜，蔥,，蒜,，紫蘇,，先抽，老抽,，淀粉,，辣椒。

做法;

1.豆腐切塊,，放入鍋中,，

2.兩面煎成金黃色，盛出.

3.帶魚去雜質(zhì)洗凈,，切大塊,，兩面拍上淀粉，

4.鍋里油熱,，放入帶魚塊.

5.兩面煎成金黃色,，盛出，

6.取小砂鍋,，放入豆腐,，

7.放入帶魚，

8.放入姜,，蒜,，蔥白，辣椒,，紫蘇葉子,，

9.加一小碗清水，加料酒,，白糖,，生抽，老抽,，

10.中火煮開,，小火燉10分鐘，加些鹽再燉2分鐘,，撒些蔥花即可,。

菜譜鏈接;

http://www.haodou.com/recipe/1200565/