看看今天做好的這道家常紅蔥頭沙姜焗雞，賣相還不吧,，一開鍋香氣撲面而來,，難以抗拒的魅力，胡須雞肉鮮嫩多汁,，一口下去就讓人欲罷不能,，這是一道用“煲仔”做的菜，加上沙姜溫脾胃的功能,，所以特別適合在冬天煮食,，用沙姜這樣做最好吃。

準備材料：鮮雞一只,、紅蔥頭80g,、沙姜2個、蒜頭1個,、生姜2塊,、香蔥1顆、生抽3勺,、蠔油2湯勺,、食鹽1勺、白砂糖2勺,、料酒2勺,、食用油適量。

將雞先用水沖洗干凈,，然后剁成小塊

紅蔥頭處理干凈,，有點類似洋蔥，現(xiàn)將外層包衣去掉,，然后切掉頭部和根部

沙姜用小刀掛去表層皮,，用刀背壓碎，切成小粒,、蒜切成2瓣,、香蔥切成2cm的小段

大火熱鍋，倒入少許食用油

待油溫達到7成熱,，放入生姜跟蒜頭快速翻炒接著倒入紅蔥頭和沙姜繼續(xù)翻炒

待蒜頭表面輕微有點焦黑,，帶入雞塊，加鹽適量,、翻炒1分鐘,，去掉雞肉多余的水分一次倒入料酒、生抽、蠔油,、白砂糖,、繼續(xù)翻炒幾次，讓雞肉與調料充分調和調制中火,，蓋上鍋蓋焗3分鐘,，開蓋突入蔥段，蓋上鍋蓋后熄火在焗2分鐘就可以上桌了,，是不是很簡單哦~~~,，想吃的朋友們快來試試吧~~~~

用沙姜做雞，這樣最好吃了~~~