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主料：散菜花、帶皮五花,。輔料：蒜4-5瓣,、干辣椒2-3根。調(diào)料：食用油,、醬油,、鹽適量、糖少許,、孜然粒一小把,。 做法 菜花掰小塊清洗兩遍，再用鹽水泡10分鐘,，最后用流動的清水再沖洗一遍,，瀝干水備用。帶皮的五花肉切成薄片,，蒜切片,，辣椒切段備用。3在鍋里倒食用油,。將五花肉煸炒2-3分鐘,，把肥膘里的油炒出來。 肉炒干后下入一半的干辣椒段,，蒜片一起翻炒,。倒入控干水的菜花。大火翻炒至邊緣微微發(fā)黃,。烹入醬油翻炒均勻,。 再加入少許糖和鹽炒勻。加入孜然粒,。加入剩余的蒜片,、干辣椒段。翻炒均勻即可,。
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