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打開(kāi) 3款最地道的家常菜,，兩葷一素剛剛好,，連湯汁都要舔干凈 ? 栗濃? 1小時(shí)前 關(guān)注 天氣漸冷，我們的身體需要大量的熱量來(lái)度過(guò)嚴(yán)冬,，應(yīng)選擇高蛋白、適宜進(jìn)補(bǔ)的食材為主,。這不到了周末,，準(zhǔn)備做幾道美味又地道的家常菜，蒸了一大鍋的米飯,，和家人度過(guò)一個(gè)美好的周末,。 ? ? 豆 干 炒 臘 肉 【配料】 豆腐干 200克、臘肉80克,、青椒1個(gè) 紅椒1個(gè),、花椒5克、 青蒜苗1棵,、醬油2大勺,、糖1小勺 【做法】 1.準(zhǔn)備好材料。 ? 2.辣椒切成小塊,，蒜切段,。 ? 3.花椒沖洗一下備用。 ? 4.豆腐切成細(xì)條,，臘肉切成薄片,。 ? 5.鍋內(nèi)下油。倒入花椒煸出香味，再倒入臘肉炒,，至肥肉部分變透明,。 ? 6.倒入蒜苗頭部的小段和辣椒翻炒倒入豆干翻炒均勻，倒入半碗水,，放入2大匙醬油,，一小匙糖，最后倒入蒜苗,，炒到蒜苗變軟即可,。 ? 7.出鍋。 ? 菜譜小貼士: 鍋內(nèi)水分較少時(shí),，適量加入一些清水,，幫助菜肴入味。 魚頭豆腐湯 ? ? 魚 頭 豆 腐 湯 【配料】 胖魚頭1000g,、豆腐200g,、油 鹽、醋適量,、蔥,，姜 香菜適量、胡椒粉,、蒜粒適量 【做法】 1.胖魚頭去除魚鰓和內(nèi)臟,，用刀刮去黑色內(nèi)膜。（賣家處理好的） ? 2.蔥切末,，姜切片,。 ? 3.起鍋倒油，油燒六七成熱,。放入魚頭煎黃,，一面煎好再煎另一面。 ? 4.放入蔥姜爆香,，加入漫過(guò)魚頭的水,，煮開(kāi)。 ? 5.用勺子撇去浮沫,。加入鹽,，醋。蓋上鍋蓋繼續(xù)中火煮二十分鐘,。 ? 6.豆腐切塊備用,。 ? 7.二十分鐘后湯變成奶白色，加入豆腐小火煮五分鐘,，撒上胡椒粉和蒜粒,。就可以出鍋啦,。加點(diǎn)香菜，鮮美的魚湯上桌嘍,！成品圖來(lái)一張,！ ? 菜譜小貼士: 油燒六七成熱，魚頭下鍋煎才不會(huì)粘鍋,；加入醋是為了去除腥味,；鹽可以適當(dāng)少加，盡量保持湯的原汁原味,。 ? ? 家 常 鐵 板 豆 腐 【配料】 北豆腐一大塊,、鹽適量、小蔥少許 花椒少許,、芝麻少許,、辣椒面少許 料酒一大勺、海鮮醬油兩大勺,、糖少許 鹽少許,、雞精少許、耗油一大勺,、 陳醋一丟丟,、孜然少許、油適量 【做法】 1.首先準(zhǔn)備好一塊大豆腐,，要這種硬的北豆腐才行,，一分為二后再切片 ? 2.薄厚在一厘米左右，看個(gè)人喜好,，要吃嫩的就厚點(diǎn),，想吃有嚼勁的味足就薄點(diǎn)。把切好的豆腐先進(jìn)行第一次料理 碼入能控水的容器中腌制（我用的電飯鍋蒸屜）,，碼一層放一次鹽 ? 3.都碼好后 密封腌制至少一小時(shí) ? 4.再準(zhǔn)備調(diào)料,，先把少許花椒粒搟碎,，再把小蔥切碎和黑白芝麻 花椒碎,、孜然、辣椒面,、這些干料準(zhǔn)備好 ? 5.再準(zhǔn)備一碗醬料 用配方里的黃油 料酒 雞精等等 調(diào)好后備用 ? 6.豆腐腌制好后,，鍋里燒熱，放入色拉油,，油要稍微多點(diǎn),。放入豆腐，小火慢慢的煎制,，金黃色的脆皮出現(xiàn)后,，翻面繼續(xù)煎 ? 7.兩面都煎好后烹入醬汁,，用鏟子稍按壓 讓豆腐飽吸醬料，待醬汁收得快干的時(shí)候 放入除小蔥外的調(diào)料 ? 8.碼入盤中,，再撒小蔥 ? 菜譜小貼士: 很簡(jiǎn)單的一道菜,，喜歡醬汁多一點(diǎn)的朋友，就別收那么干,，蘸點(diǎn)醬汁更好吃,。 來(lái)源：香哈菜譜 放屁是腸道的求救信號(hào)，身體有3個(gè)問(wèn)題都和它有關(guān),，很多人忽視它,。 再兇的白頭發(fā)，用白醋這樣洗頭,，3分鐘漆黑如墨,，一生不染發(fā) 它是乙肝的克星，每周吃一次,，保肝護(hù)肝,，癌癥見(jiàn)你都繞著走！ 教你這樣炒牛肉,，嫩滑不柴,，香辣又下飯，太好吃了,。  |
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