| 素食,，就是指非肉類的蔬菜、瓜果之類的食物,。吃素對身體健康的有益影響早已人人皆知,，比如由于脂肪含量較低，可以減輕肝臟,、腎臟的負(fù)擔(dān),，同時(shí)可以有助于凈化人的血液，降低血管疾病的發(fā)生率,；綠葉的蔬菜和許多水果的果皮中含有許多膳食纖維,，可以預(yù)防和改善便秘及痔瘡。 新鮮的水果和蔬菜中還含有大量的維生素C,，可以促進(jìn)骨骼對鈣的吸收,，對預(yù)防骨質(zhì)疏松有重要意義。另外,，植物油脂中的不飽和脂肪酸含量豐富,，可以降低罹患心腦血管疾病,、糖尿病、肥胖癥的危險(xiǎn),，延長人的壽命等等,。 素食的歷史，源遠(yuǎn)流長,。先秦時(shí)素食已有雛形,。戰(zhàn)國時(shí)期的《呂氏春秋》中，就提倡人們少吃葷食,，多吃素食,。 食素對于人們，其實(shí)人的情趣和喜好總是此消彼長,，當(dāng)對于食物的期待和欲望降低后,，心靈的視野便開闊了起來，之后,，在簡潔自然的生活里,，許多以往被欲念遮蓋住的樂趣都重新顯現(xiàn)出來。 |
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