,、減緩夏日食品不潔形成的腹痛腹瀉。特別關于成天呆在空調間的白領,，多吃點姜能夠堅持表里熱氣均衡。

但是這個姜,，究竟要不要去皮,？啥,？你歷來都是囫圇吃掉,，從沒糾結過這麻煩,？醬紫……你或許……不斷都吃錯了！

姜和姜皮,，成效差別!

西醫(yī)里，姜和姜皮可是差別噠,。

生姜味辛,、性溫,，具有發(fā)汗解表,、止嘔解毒的成效；

生姜皮味辛,、性涼,，具有益水消腫的成效。

以是,，有“留姜皮則涼,，去姜皮則熱”的說法。

去和不去,，有考究

這些狀況要去皮

●脾胃虛寒者,，生姜最好去皮；

●正在食用苦瓜,、芹菜,、螃蟹等寒涼食品，最好去皮吃生姜,，能夠均衡蟹的寒性,；

●患風寒傷風時，喝生姜紅糖水能夠減緩,，此時的生姜最好去皮,；

●用生姜防治脾胃虛寒惹起的吐逆,、胃痛等不合時,，姜皮應去掉。

這些狀況不去皮

●普通做菜都帶皮吃,，這么能夠堅持生姜藥性的均衡,，避免上火；

●水腫時,，吃生姜不去皮,，由于姜皮有益水影響,；

吃姜宜與忌

宜上午吃

西醫(yī)以為天人響應,，白晝陽氣興旺的時分該當多運動,，溫補性質的藥物吃下去就能夠協(xié)助陽氣生發(fā),，能夠攝取恰當?shù)年栃裕匦裕┦称?，比方生姜等,。早晨陰氣逐步興旺時,，陽氣就要收斂起來，這時候假如攝取過多的溫熱食品或補品,，會影響就寢,、影響身材分解代謝，對身材無害,。

陰虛火旺者不宜臨時食用生姜

陰虛就是炎熱體質，表現(xiàn)為手腳心發(fā)燒,，手心有汗愛喝水,，常常口干,、眼干、鼻干,、皮膚枯燥,、心煩易怒、就寢欠好,，而姜性辛溫,，陰虛的人吃姜會減輕陰虛的病癥,。火旺的人和熱性病癥者吃生姜,，一定要配上寒涼藥物中和生姜藥性。

暑熱傷風微風熱傷風不宜服姜湯

生姜紅糖水只適宜于風寒傷風或淋雨后的畏寒,、發(fā)燒,，不克不及用于暑熱傷風或風熱傷風,，更不克不及用來醫(yī)治中暑,。

腐朽生姜不克不及吃

腐朽生姜含有有毒的黃樟素，無害健壯,。

你能夠,，花式吃姜

腌姜片

在鍋中參加過量的水、糖,、白醋,、鹽，攪拌讓糖消融,，大火加熱至沸騰,。切好的姜片裝入容器中，倒入鍋中混合物完整掩蓋姜片,。將容器密封，常溫腌制3~5天后就能夠開吃了,。

姜片糖

把姜片放入鍋中,，加滿水，一小撮鹽,。煮至沸騰后轉小火煮30分鐘,。姜片瀝干撈出,。鍋中留半杯生姜水，參加白糖,，上火熬化,。把姜片倒入糖漿里,，中火熬出生姜里的水份后轉小火,，不斷攪拌,，至湯汁稀薄能夠拉絲時關火。

把姜片撈出一片片平鋪在烤網(wǎng)上晾2小時。把姜片放進裝有白糖的碗中打個滾,，持續(xù)放在烤網(wǎng)上晾一晚。

姜撞奶

生姜剁碎,，倒入濾網(wǎng)中,，擠壓姜末搜集姜汁,。牛奶和糖倒入鍋中,，中火加熱至70~80度。立即將牛奶倒入盛有姜汁的碗中,，不要攪拌,，靜置三分鐘,。