第一名,、重慶小面

重慶小面是一款發(fā)源于山城重慶的一種地方特色傳統(tǒng)小吃,，屬于渝菜。小面屬于湯面類型,，麻辣味型。狹義的小面是指麻辣素面,。

第二名,、蘭州牛肉拉面

終于輪到大名鼎鼎的蘭州牛肉面了,。蘭州清湯牛肉拉面，蘭州著名風(fēng)味小吃,，傳說起源于唐代,，它以“湯鏡者清，肉爛者香,，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠”的悅目色彩贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界顧客的好評(píng),，被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式快餐之一。冬天的早上來一碗熱氣騰騰的蘭州牛肉面,，連湯都喝干凈,，從胃里涌出的溫暖一下子驅(qū)走嚴(yán)寒

第三名,、漢中熱面皮

漢中的面皮店，沒有華麗的門臉和醒目的招牌,，很多有名的面皮店,，甚至連招牌都沒有。有的只是很小的店面和標(biāo)志性的一摞蒸籠,，據(jù)我觀察,，爐子上的蒸籠磊得越高就說明這個(gè)店子的生意越好

第四名,、桂林米粉

燙熱的米粉濾干，再配以鍋燒(炸酥的五花肉)、鹵牛肉片,、香腸,、叉燒等，加鹵水,、花生油,、酥黃豆，再根據(jù)個(gè)人喜好加入辣椒,、蒜蓉,、蔥花、各類酸菜等,，攪拌入味,。這種米粉吃起來呼呼作響，聲色味俱全,。桂林米粉已經(jīng)滲入廣西人生活的方方面面,，早上的街頭，總能看到擠滿人的米粉店,。

第五名,、廣東腸粉

腸粉又叫布拉蒸腸粉,，是一種米制品，亦稱布拉腸,、拉粉,、卷粉、豬腸粉(因形似豬腸) ,，因?yàn)樵缡袖N量大,，多數(shù)店家又供不應(yīng)求，人們常常是排隊(duì)候吃,，因此又被戲稱為“搶粉”,。出品時(shí)以“白如雪，薄如紙,，油光閃亮,，香滑可口”著稱。 在廣東,，腸粉是一種非常普遍的街坊美食,，它價(jià)廉、美味,，老少咸宜,，婦孺皆知,，從不起眼的食肆茶市，到五星級(jí)的高級(jí)酒店,，幾乎都有供應(yīng),。

第六名,、合肥鴨油燒餅

廬州烤鴨店是合肥的名店，而合肥人眾所周知的鴨油燒餅就是那兒的招牌小吃,。大多人合肥人的一天就是從鴨油燒餅開始的,。

不嘗鴨油燒餅的味道，光看它的“色”,，就讓人眼饞：烤成金黃色,、橢圓形的燒餅上面，臥著星星點(diǎn)點(diǎn)的芝麻,。十分好看,。再咬上一口，里面有一層一層“千層餅”似的脆皮,，又香又酥，滿口生香,。

第七名,、四川抄手

紅油抄手乃是四川著名小吃,。此種小吃柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香,。抄手是四川人對(duì)餛飩的稱呼,，餛飩在全國(guó)各地均有制作，紅油抄手是最為著名的品種之一,。只見包餛飩的小姑娘端坐面皮與肉餡間,，十指如飛，餛飩?cè)绾恢恢?，撲進(jìn)那簸箕盤子里,。不僅好吃，而且好看,。

第八名,、廈門沙茶面

廈門是個(gè)較早對(duì)外開放的城市,，人們的生活中有很多舶來品,，沙茶就是一種。沙茶始源于印尼,，也有來自馬來西亞一說,。沙茶面的做法很簡(jiǎn)單，面條放入笊籬下開水鍋燙熟,，撈到碗里,，隨自己的口味加入豬肝、豬腰,、鴨腱,、大腸、鮮魷魚,、豆腐干等輔料,，最后淋上一直在大鍋里滾開的湯料，一分鐘之內(nèi)一碗面就可上桌了

第九名、寧波湯圓

湯圓是寧波的著名小吃之一,，也是我國(guó)的代表小吃之一,，歷史十分悠久。據(jù)傳,，湯圓起源于宋朝,。當(dāng)時(shí)各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡,，外面用糯米粉搓成球,，煮熟后，吃起來香甜可口,，饒有風(fēng)趣,。因?yàn)檫@種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”,，后來有的地區(qū)把“浮元子”改稱元宵,。

第十名,、上海糯米團(tuán)

在老上海人的眼里，所謂的什么沙拉,，比薩都不是什么好的早餐,，他們心目中的早餐就是幾十年的一種糍飯團(tuán)子;第一次吃這種早餐的時(shí)候，感覺就是怪怪的,，先把一團(tuán)糯米搟成薄薄的一張面餅,，在上面放點(diǎn)榨菜,，夾一根油條，卷成一個(gè)團(tuán)子,，就這樣,，這就是老上海人的傳統(tǒng)早餐，在寧波和上海的一些地?cái)偵?，均可以見到這些特色的傳統(tǒng)早餐

第十一名,、開蘇灌湯包

灌湯包子有了形式美,，其內(nèi)容精美別致，肉餡與鮮湯同居一室,，吃之,，便就將北國(guó)吃面、吃肉,、吃湯三位一體化,，是一種整合的魅力。 吃灌湯包子,，湯的存在列第一位,，肉餡次之，面皮次次之,。

第十二名,、武漢熱干面

熱干面是武漢市頗具特色的早餐小吃,。熱干面原本是武漢地食品,，在湖北很多地方(如隨州,、襄陽等)都十分受歡迎，熱干面在黃石地區(qū)早餐也俗稱涼面,。隨著湖北人在其他省市地人口增多,，武漢熱干面也在許多地方都能見到，是諸多人喜歡的面食之一,。

第十三名,、四川酸辣粉

酸辣粉很早以前流傳于四川民間,，它取材當(dāng)?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉,味以突出酸辣為主而得名，后來經(jīng)過不斷的演變和調(diào)制而正式走上街頭,，成為大街小巷的一種特色小吃,經(jīng)過精心改進(jìn)秘制,主原料仍采用四川民間手工制作的紅薯粉在輔以辣椒,、醋等二十多種上等調(diào)味料,，在不添加任何香精、色素的情況下,，把酸辣粉的味道演繹的淋漓盡致,，吃了叫人流連忘返。

第十四名、河南胡辣湯

又名糊辣湯,，是中國(guó)北方早餐中常見的湯類食品,。常見于街上的早點(diǎn)攤點(diǎn)，其特點(diǎn)是微辣,，營(yíng)養(yǎng)豐富,，味道上口，十分適合配合其它早點(diǎn)進(jìn)餐,。胡辣湯起源于河南周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)的“逍遙鎮(zhèn)胡辣湯”,，是一種湯類小吃。由三十余種天然中草藥按比例配制的湯料在加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯又香又辣,。目前,，已經(jīng)發(fā)展成為每個(gè)河南人都喜愛和知曉的小吃之一。

第十五名、山東煎餅

大餅卷大蔥是眾人皆知的典型山東土吃,，這里的大餅實(shí)指的是煎餅,，而不是正的大餅。大餅和煎餅的區(qū)別除了做法上不同,，主要還在于其用料有異,，前者為面烙成，后者為粗糧所作,。在大餅卷大蔥成名之時(shí),，白面還是稀有之物，粗糧煎為主食

第十六名、北京炒肝兒

炒肝兒,。注意這里必須加個(gè)“兒”,。北京人做人圓潤(rùn)開朗，說話也多帶兒化音,，炒肝兒并不是炒的,，而是以大腸,、豬肝加淀粉煮成濃濃的一碗。傳統(tǒng)吃炒肝并不用湯匙筷子,，而是整碗端起來喝,。所以從前若有人吃炒肝用匙筷，老北京人一看就知道此人必為外地人

第十八名、天津煎餅果子

天津市舊稱天津衛(wèi),，是守護(hù)北京的重要門戶,，同時(shí)也是我國(guó)北方的重要海港。天津人注重傳統(tǒng),，也豁達(dá)樂觀,。來一套煎餅果子，就著街口吃完舔舔指尖兒,，融入熙熙攘攘的人群中,，嘗十八街麻花，園子里頭聽聽?wèi)?，嘛錢不錢的,，樂呵樂呵得了。

第十七名、東北疙瘩湯

又名東北餀瘩湯,。這個(gè)可是正宗東北佳肴,。這個(gè)早中晚都可以吃。就是把面揪成一塊一塊的扔到鍋里做成湯,，可以加白菜,、菠菜、紫菜,、香菜,、洋柿子(西紅柿)??反正就看個(gè)人喜好,。有人喜歡大粒疙瘩,，有人喜歡小粒的。

第十九名、新疆烤馕

胡麻餅樣學(xué)京都,，面脆油香出新爐,。寄予饑饞楊大使,，嘗看得以輔興無?！卑拙右自娭械暮轱灳褪切陆S族人民日常生活必不可少的食材之一：馕,。在面粉中加少許鹽水和酵面，和勻,，揉透,，稍發(fā)，即可烤制,。添加羊油的即為油馕;用羊肉丁,、孜然粉、胡椒粉,、洋蔥末等作料拌餡烤制的為肉馕;將芝麻與葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕??種類繁多,，既美味又具有民族特色。

第二十名,、江西包米果

包米果是江西贛南地區(qū)最有特色的漢族小吃之一,，屬于客家菜。在上猶,、南康,、大余、信豐,、龍南,、贛縣、于都等客家人聚集地區(qū)更是久負(fù)盛名,，相傳從元朝到現(xiàn)在已有七百多年的歷史,。包米果以四季時(shí)蔬為佐料，春之青菜,，夏秋之瓜果,，冬之蘿卜，配以韭蔥蒜肉泥,，其味清爽可口,。尤其是上猶包米果因“皮薄潤(rùn)滑、料多爽口”而美名遠(yuǎn)揚(yáng),，成了許多外地游客到上猶的必吃小吃,。