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看著朋友圈里的小伙伴們?nèi)ト毡?/span> 都在曬三星米其林大餐,， 你卻還在為預(yù)定座位而發(fā)愁,？ 快來和小編一起 學(xué)習(xí)預(yù)定日本米其林的正確方式啦！
米其林餐廳評選于2005年走出歐洲，登陸紐約,，然后在2007年來到亞洲,，東京成為其首選城市,。在隨后短短的1年時間里,，東京就超越巴黎,，站在了世界之巔,。如今日本米其林三星餐廳的數(shù)量已經(jīng)超過了指南發(fā)源地法國,，是當(dāng)之無愧的美食之都,。 也許有人會問：“為什么日本的米其林餐廳這么多,？”其實答案很簡單,，就是“態(tài)度”和“堅持”,，即日本的“職人”精神,。這些料理人一生專注一件事，十幾年如一日兢兢業(yè)業(yè)地鉆研手藝,。不僅針對和食,，對國外菜系也是如此。這也是日本米其林中,，不單和食出色,，歐陸料理也是同樣出色的原因。
日本米其林餐廳有一個共同的特點——“小”,。有的店只有吧臺席位，有的只有幾張桌子,，主廚只有一人或兩人,。加上日本米其林餐廳的名氣越來越大，越來越多人慕名而來,。結(jié)果就是人滿為患,，變成現(xiàn)在日本米其林餐廳一座難求的局面。那么日本的米其林餐廳一座到底有多難求呢,？ 數(shù)寄屋橋次郎本店每個月的1號上午9：00開始接受預(yù)定下個月的餐位,。但是，等到1號的時候店里電話根本打不通，好不容易打通了,，也會被告知這個月已經(jīng)被約滿了,。基于太多的光環(huán)，求這家店的一座是真的難啊,。 數(shù)寄屋橋次郎本店 地址：東京都中央?yún)^(qū)銀座4-2-15 營業(yè)時間：11：30~14：00 17：30~20：30（*周末,、節(jié)假日、8月中旬,、年末年初定休） 交通：乘丸之內(nèi)線至“銀座站”下車 網(wǎng)址：www.sushi-jiro.jp/ 充滿人情味的懷石料理——まき村（MAKIMURA） 另外一家懷石料理系列的三星米其林的代表餐廳——“まき村（MAKIMURA）”,，店內(nèi)座位僅14個，不提前預(yù)定的話也基本是吃不上的,。 “まき村”以傳統(tǒng)的懷石,、會席、割烹料理為主,，是一家傳統(tǒng)日本料理餐廳,。老板和老板娘在確認客人的喜好之后會幫客人安排十分妥帖的用餐方式。每次上菜干凈利落不多余,，店主甚至?xí)茨信峁┎煌氖称鳌?/span> まき村MAKIMURA 地址：東京都品川區(qū)南大井 3-11-5 營業(yè)時間：18：00~22：00（L.O.21：00/周日及節(jié)假日定休） 交通：乘京急本線至“大森海岸站”下車 網(wǎng)址：https:///restaurants/243928?locale=jal 除了日式傳統(tǒng)料理,，日本米其林三星中也有很多出色的西洋料理餐廳。其中,，2007年起連續(xù)7年被評為“米其林三星”的神級法國料理——“カンテサンスQuintessence”的預(yù)定難度也同樣令人望而卻步,。這家餐廳至少要提前兩個月才能預(yù)訂到。 招牌開胃菜是用北海道羊奶和五種橄欖油與鹽調(diào)味,，賣相非常好看,。 カンテサンスQuintessence 地址：東京都品川區(qū)北品川 6-7-29 營業(yè)時間：12：00～15：00 （L.O.13：00） 18：30～23：00 （L.O.20：00） 交通：乘山手線至“五反田”站下車 網(wǎng)址：http://www./concept.html 被稱為日本最為華麗的餐廳——“ジョエル?ロブションJo?l Robuchon”也同樣一座難求。這家餐廳斥巨資買下了東京一座法式城堡,，內(nèi)部裝飾富麗堂皇,。拿到三星榮譽的是最高級的RestaurantJo l Robuchon餐廳于2004年開業(yè)，自2008年東京米其林評鑒首發(fā)至今連續(xù)拿下六年的三星,。 ジョエル?ロブションJo?lRobuchon 地址：東京都目黑區(qū)三田1-13-1 營業(yè)時間：平時：11：30～14：00（L.O.） 18：00～21：00（L.O.） 周末及節(jié)假日：12：00～14：00（L.O.） 交通：乘東京地鐵日比谷線至“惠比壽站”下車 網(wǎng)址：http://www./ 以上文章部分來自于橄欖餐廳評論 說了這么多,， 大家不禁要問了， 那些進去吃的客人 都是怎么預(yù)約到的呢,？ 接下來就說說 怎樣才能成功預(yù)定日本的米其林餐廳,！ 看到這里,，可能會覺得這么人氣一位難求的米其林餐廳價格一定很貴吧,。其實并不是，日本米其林餐廳之所以如此有人氣,，還有一個很重要原因是因為即使是米其林餐廳,，價格也是很親民的,。
被稱為壽司第一人的數(shù)寄屋橋次郎，午餐和晚餐質(zhì)素一樣,，收費也一樣,。每人30,000日元（RMB約1800元*價格僅供參考），這么一看就又理解了為什么這些餐廳都是一座難求了,。不光食物美味,、服務(wù)還是“おもてなし（無微不至的招待）”，性價比實在是高,。
有一家名叫MICHELIN＆GURUNAVI的網(wǎng)站,，是有官方授權(quán)可以預(yù)定的網(wǎng)站,。這里要提的是，很多傳統(tǒng)的日本料理店并沒有接收電郵的習(xí)慣,，不像歐美國家那樣都能用郵件預(yù)約。
這個算是最可靠的,，較多的米其林餐廳會優(yōu)先選擇服務(wù)在日本國內(nèi)的顧客。倒不是歧視什么的,，而是一般店里的電話是打不了國際長途,，如果遇到什么突發(fā)狀況，就沒法和客人及時取得聯(lián)系,。 三,、委托酒店代訂 遇到一些不接受外國游客直接電話預(yù)定的餐廳，如果你入住的是高檔酒店,，可以拜托酒店禮賓部代訂,。但是需要客人提前通過郵件與酒店反復(fù)溝通好，酒店在確認客人不會爽約的情況下才會幫忙預(yù)定哦,！畢竟這是以酒店的信譽作為擔(dān)保幫客人預(yù)訂的,，客人爽約的話，酒店的信譽就喪失了,。 拜托在日本的朋友幫你預(yù)定，畢竟他們算半個當(dāng)?shù)厝耍?span>能做到無障礙溝通,，可以很大幾率預(yù)約到位置,。
這也是成功率最高的預(yù)約方式,。號稱最難預(yù)定的壽司之神數(shù)寄屋橋次郎本店的位置也可能被預(yù)約到哦,！
雖然米其林餐廳的預(yù)定看起來各種艱辛,， 但能夠真正的 感受一場“前所未有的體驗”， 一飽口福之后,， 就會覺得一切都是值得的,！ *文章部分來源于河馬旅居指南
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