冬瓜富含人體所需維生素、蛋白質和礦物質,，卻不含脂肪,。它具有利尿,、利便,、利水和滑腸等作用。其中含有丙醇二酸,，可以阻止體內脂肪堆積,。冬瓜含鈉低，又沒有什么糖分,，是理想的減肥食物,。

海帶中的鉀離子可幫助身體代謝多余水分，消除水腫,，修飾曲線,。還帶有降低血脂的作用，其中含有多種礦物質,、微量元素等,，能減少體內攝入動物脂肪在心臟、血管,、腸壁上的沉積,。肥胖的人一個月吃1~1.5千克海帶能達到理想的效果。

芹菜的熱量極低,，芹菜不但營養(yǎng)豐富,，還含有大量的膳食纖維，有助于腸胃消化,，排毒瘦身,。同時還具有降血壓，清熱解毒的功效,。

黃瓜含有豐富的維C,，并且黃瓜90%都是水分，是一種低熱量的蔬菜,。黃瓜含有一種叫丙醇二酸的物質,，這種物質可抑制糖類物質轉化為脂肪。它含有纖維素,，對促進腸蠕動,、加快排泄和降低膽固醇有一定的作用。

生菜的含水量很高，高達95%以上,，每100克僅15千卡的熱量也打消了吃多了發(fā)胖的顧慮,。生菜中含有大量的維生素，飽腹感較強,，還有助于清除腸內雜質,，美容效果突出。

白菜中的膳食纖維豐富,，而大量的水分能夠軟化體內頑固的垃圾,，滋潤腸道，兩者作用下,，毒素也被順利的排出,，常吃大白菜更可以幫助緩解水腫，增加新陳代謝的效率,。

研究發(fā)現每100克豆芽中含有的熱量僅僅只有8卡路里而已,。而其中的纖維素卻是蔬菜之首，因此有促進腸胃蠕動的作用,。所以對于肥胖,、便秘之人，日常一定要多吃豆芽,。

西紅柿含有豐富的果膠等食物纖維,，讓人很容易有飽腹感，纖維不會被腸胃消化,，還會吸附多余脂肪一起排出,。西紅柿中的茄紅素可以降低熱量攝取，減少脂肪積累,。同時西紅柿糖分少,、熱量低，每100克只有16大卡,，多吃也不會發(fā)胖,。

苦瓜的含水量高，熱量很低,，其鉀含量較高,，有利于消除水腫，并且能抑制脂肪吸收,，解毒排毒,、美容養(yǎng)顏?？喙线€具有一定的降低膽固醇和甘油三酯的作用,，推薦脂肪含量高的人食用,。

絲瓜的熱量很低，所含的皂疳和粘液有利于大便通暢,，減少便秘,，另外，絲瓜中還含有豐富的維生素B1,、B2,、A、C和鈣,、磷,、鐵等礦物質，可以避免因節(jié)食導致的營養(yǎng)素缺乏,。