國內餐飲行業(yè)從2012年開始轉型,，2016年中國餐飲市場規(guī)模突破3.5萬億大關,！2017年的中國餐飲市場都有哪些特征和亮點？未來的中國餐飲行業(yè)有哪些新的發(fā)展趨勢,？對餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者有哪些啟發(fā),？

2017年6月27日，第一財經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心（CBNData）聯(lián)合口碑發(fā)布《2017國民餐飲消費大數(shù)據(jù)報告》,，以下是《報告》部分內容展示,，希望對餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者有幫助。

2017國民餐飲消費大數(shù)據(jù)報告

一 餐飲市場概況

特征1 餐飲行業(yè)競爭加劇,，中小餐飲發(fā)展勢頭強勁

特征2 玩法日趨多樣,，新型餐飲服務商不斷涌現(xiàn),，豐富了餐飲消費生態(tài)

特征3 “互聯(lián)網(wǎng)+”時代下的新技術運用和消費群體改變?yōu)樾袠I(yè)帶來了全新的機遇

二 城市餐飲地圖

特征1 除廣東 福建外，2016年各餐飲大省的市場規(guī)模均實現(xiàn)兩位數(shù)增藏

特征2 北上廣深依然是餐飲消費的核心城市

特征3 城市流行中餐偏好：川菜是當之無愧的全民地方菜

特征4 城市流行西餐偏好：廈門 廣州 天津吃的最洋氣

三 典型餐飲場景

特征1 上班族一天飲食習慣是怎樣的,？

特征2 男性的夜間點餐率明顯高于女性

特征3 晚餐消費檔次顯著提高

特征4 有寶寶客群是帶動周末消費的主力

四 餐飲消費趨勢

餐飲消費的5大升級趨勢：快時尚化 特色化 極致化 健康化 潮流化

五 新模式新玩法

餐飲經(jīng)營升級5大玩法：

1 整合流量

2 內容管理

3 智能經(jīng)營

4 做標準化

5 生態(tài)協(xié)同