豬肚含有蛋白質(zhì),、脂肪、碳水化合物,、維生素及鈣,、磷、鐵等,，具有補(bǔ)虛損,、健脾胃的功效,，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用,。豬肚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療效果也主要針對(duì)體虛人群,。豬肚性溫，尤其對(duì)于腸胃不好,，晚上睡覺發(fā)冷,、腳冰涼的人群都有很好的效果。

一碗湯汁色澤奶白,，味道香濃醇厚的蓮子豬肚湯,，入口鮮香、營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ),，你也動(dòng)手試試吧,！

1.準(zhǔn)備食材，主料：蓮子30g,，豬肚1個(gè),，胡椒粉少許，紅棗4顆,。一個(gè)整豬肚,，用面粉抓洗干凈,再點(diǎn)些醋,鹽,酒浸洗，也可以用洗米水來洗豬肚,，這樣清洗就可以去掉異味了,。

2. 處理好的食材，豬肚切絲,，蓮子和紅棗洗凈

3. 砂鍋內(nèi)一次放足水,，水開后加入煮肚和蓮子及姜片先中火煲15分鐘

4. 再入紅棗，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)小時(shí)即可,，入少許鹽即可出鍋,。

5.最后撒入少許白胡椒粉,，調(diào)味即可

小貼士

1.豬肚正反面都要洗,，多余的脂肪要去除。

2.一定要用要用小火慢燉,，這樣才會(huì)湯濃色奶白,。