我們在家常常做的鹵水不盡人意,，浪費大量食材，今天胡師傅就教大家認識一些非常實用的香料,，還告訴您用途,，雖然有幾張大家認識，但是大家肯定用的少,，希望大家都能認真學習,，都能做出一鍋好鹵水，有問題找胡師傅,！關(guān)注并且留言,，送胡師傅中華菜譜1000道。

1.紫蘇

味道辛,、香，炒田螺用的最多,，味道非常香,，也可以用于牛羊肉。

2.排草

味芳香，涼氣中帶有青氣氣香,，味辛辣 “靈草增香,，排草防腐”。

3.甘松

鹵鹽水鵝必須要有。是一種提味香料之一,，香味濃厚,，有麻味，特別是針對牛羊肉除異解騷的必用原料,。控制在5克以內(nèi),。

4.辛夷

芳香四溢,，是鹵菜烤肉的必備材料,，1-2個即可。

5.陽春砂

增香的作用，是腌制鹵菜的佳品,，價格算是昂貴,。

6.羅勒

芳香植物,，味似茴香，芳香四溢,。

7.丁香

在川味涼鹵菜中起著增香,、去腥,、增味等的作用。香味濃，有麻舌感,。家用的量必須控制在0.8克以內(nèi),。不然會浪費一鍋鹵水的。

8.蒔蘿

味道辛辣，有特異香氣,，可以提升麻辣火鍋的香辣味,。

9.麝香草

俗稱山胡椒,，味甜，芳香四溢,，有獨特麻舌感,，帶甜味，放置少量即可,，香料早點放,，效果會更好。

10.荊芥

味辛、微苦,，清香氣濃,，多放于涼拌菜中。