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胃病是最常見的慢性疾病之一,，早在兩千多年前的古代醫(yī)書《黃帝內(nèi)經(jīng)》就有記載。隨著社會進步,、人民生活水平的不斷提高,，人們飲食習慣發(fā)生改變、生活節(jié)奏愈來愈快,，社會壓力,、激烈競爭、急躁情緒,、不合理的飲食,，使胃病的發(fā)病率有逐漸增高的趨勢。而且患了胃病后,，化了不少錢,，吃了不少藥，卻總不見好或根治,。其實,，胃病的發(fā)生既然與人們自身的不良生活、飲食習慣密切相關,，治好胃病就必須放在防治及調(diào)養(yǎng)上,。所謂“胃病三分治，七分養(yǎng)”就是防治結合,?！俺浴背鰜淼奈覆。€靠科學的“吃”來防治,。根據(jù)中醫(yī)的“藥食同源”“陰陽平衡”理論,，尋找日常食物中治好胃病的良方，亦是胃病患者不可忽視的手段之一,。胃病的范圍很廣,。既包括急性胃炎、急性胃擴張,、上消化道出血等急性病,，又包括慢性胃炎、消化性潰瘍,、胃下垂等慢性病,。臨床上有的表現(xiàn)為劇烈疼痛,、有的表現(xiàn)為各種不適，癥狀遷延反復,，嚴重影響病人及家屬的生活和工作,，給病人及社會帶來危害。在慢性胃病的治療中,，生活調(diào)理對患者是很重要的治療方法,。 慢性胃病的病人飲食調(diào)養(yǎng)和營養(yǎng)配餐應遵循以下幾個原則： 1、要養(yǎng)成良好的飲食習慣,，做到定時進食,。以一日三餐為主，吃容易消化的飲食,，避免吃堅硬,、生冷、粗糙,、含纖維過多的食物,，如韭菜、芹菜等,。每頓不可過飽,，少吃零食，以免增加胃的負擔,。 2,、注意多吃富含蛋白質(zhì)、維生素的食物,，如雞蛋,、牛奶、肉類,、魚蝦,、豆腐,、豆?jié){及綠色蔬菜以增加蛋白質(zhì)和維生素,，這有利于胃粘膜的修復。 3,、為了保護有病的胃粘膜,，減少對胃粘膜的損傷，進餐時宜細嚼慢咽,，使食物磨碎并與唾液充分混合,。這樣有助于消化，減輕胃負擔,。 4,、如患慢性萎縮性胃炎,、胃酸過少的患者，應經(jīng)常多吃一些酸味食物,。如酸牛奶,、醋烹菜肴以及酸性水果，如山楂,、蘋果,、桔子、草莓等,，以刺激胃液分泌,，幫助消化，增加食欲,。 5,、如患十二指腸潰瘍胃酸過多的患者，則應忌食容易產(chǎn)酸的食物,。如蔗糖,、甜糕點、紅薯以及刺激胃酸分泌的濃茶,、咖啡,、酒類、濃肉湯等,?？啥喑蕴K打餅干，以中和胃酸,。病人有明顯腹脹時,，應盡可能不吃或少吃易產(chǎn)生脹氣的食物如土豆、紅薯,、洋蔥,、煮黃豆等。伴有貧血的病人,，應多食含鐵豐富的肝,、腎、瘦肉,、動物血,、黑木耳及綠色蔬菜。 6,、忌酒,、戒煙，勿食辛辣刺激性強的食物。避免長期進食過熱,、過酸及熏烤的食物,。同時還應避免長期服用對胃粘膜有刺激的藥物，如阿司匹林,、消炎痛,、強的松等。 此外,，應注意勞逸結合,，生活規(guī)律，保持樂觀愉快的心情,，特別是進餐時切忌生氣,，這對促進康復有積極意義。 在強調(diào)合理飲食調(diào)理的時候,，不妨尋找日常食物中有助于治好胃病的飲食良方,。下面介紹幾款食療方，以供不同體質(zhì)的患者參考： 1,、當歸生姜羊肉湯當歸15克,，生姜5克，羊肉里脊300克,，花椒5克,。取當歸、生姜,，洗凈羊肉里脊,，切塊備用。先清水燉生羊肉,，至七成熟,，入當歸、生姜,、花椒,，小火燉至熟，約30分鐘至1小時,，放鹽2克,，出鍋，喝湯食肉,。 適用于慢性胃病中陽虛寒盛體質(zhì)的人,，胃脘冷痛,，食欲不振,，大便溏稀。有溫養(yǎng)脾胃陽氣、散寒止痛的作用,。長期適量吃用,，既能治病，又能從根本上改變陽虛寒水型體質(zhì),。 2,、砂仁粥砂仁10克，大米25克,，小米25克,。取砂仁，略洗去浮塵及雜質(zhì),，裝紗布袋封口加水2000毫升,，煮30分鐘后將藥袋取出，藥水備用,。用小米,、大米洗凈入鍋，加藥水,，約煮成500毫升左右的粥,，分2次吃完。 本藥膳取砂仁味辛性溫,、運脾助胃腸消化,，其中的營養(yǎng)物質(zhì)在砂仁溫煦脾胃的作用下被充分吸收，而代謝廢物則不能在體內(nèi)停留而排出體外,。食用后不但消化不良癥狀如腹脹,、噯氣、便秘,、胃痛等癥狀明顯緩解,，而且精神旺盛、體力充沛,。適用于慢性胃病屬痰濕型體質(zhì)的人食用,。 3、枸杞子粥枸杞子50克,，粳米50克,。取枸杞子洗凈，與粳米共煮成粥,。常吃能滋養(yǎng)肝腎之陰,、清虛火。適合陰虛火旺型體質(zhì)的胃病飲食調(diào)理,。 4,、桑椹粥桑椹子20克,、粳米50克、蜂蜜10克煮粥服用,。 本藥膳適用于肝腎陰虛,、精血不足，平時易頭暈目眩的慢性萎縮性胃炎患者食用,。久食可改善陰虛火旺體質(zhì),。 5、蓮子粥蓮子50克,、粳米100克,。將上述配方洗凈入鍋加水，共煮成粥,。 蓮子有清心除煩,、健脾止瀉作用，蓮子與粳米一同煮,，還能養(yǎng)脾澀腸,，對慢性胃腸炎脾虛久瀉的人尤為適用。蓮子粥擅長除煩熱,、清心火,、養(yǎng)心安神，對夏季心煩,、汗出多,、失眠者，具有較好的治療作用,。
武漢同濟醫(yī)院 |
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