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胃病是最常見的慢性疾病之一,，早在兩千多年前的古代醫(yī)書《黃帝內(nèi)經(jīng)》就有記載。常見慢性淺表性胃炎,、慢性糜爛性胃炎和慢性萎縮性胃炎,。大多數(shù)病人常無癥狀或有程度不同的消化不良癥狀如上腹隱痛、食欲減退,、餐后飽脹,、反酸等。慢性萎縮性胃炎患者可有貧血,、消瘦,、舌炎、腹瀉等,，個別病人伴黏膜糜爛者上腹痛較明顯,，并可有出血，如嘔血,、黑便,。癥狀常常反復(fù)發(fā)作，無規(guī)律性腹痛,，疼痛經(jīng)常出現(xiàn)于進食過程中或餐后,，多數(shù)位于上腹部、臍周,、部分患者部位不固定,，輕者間歇性隱痛或鈍痛、嚴重者為劇烈絞痛,。隨著社會進步,、人民生活水平的不斷提高,，人們飲食習(xí)慣發(fā)生改變、生活節(jié)奏愈來愈快,，社會壓力,、激烈競爭、急躁情緒,、不合理的飲食,，使胃病的發(fā)病率有逐漸增高的趨勢。尤其是工作時間長,、強度大,、操心繁重的教師，一直是胃病的重災(zāi)區(qū)之一,。而且患了胃病后,，花了不少錢，吃了不少藥,，卻總不見好或根治,。其實，胃病的發(fā)生既然與人們自身的不良生活,、飲食習(xí)慣密切相關(guān),，治好胃病就必須放在防治及調(diào)養(yǎng)上。所謂“胃病三分治,，七分養(yǎng)”就是防治結(jié)合,。“吃”出來的胃病,，還靠科學(xué)的“吃”來防治,。根據(jù)中醫(yī)的“藥食同源”“陰陽平衡”理論，尋找日常食物中治好胃病的良方,，亦是胃病患者不可忽視的手段之一,。慢性胃病的病人飲食調(diào)養(yǎng)和營養(yǎng)配餐應(yīng)遵循以下幾個原則：1.要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，做到定時進食,。以一日三餐為主,，吃容易消化的飲食，避免吃堅硬,、生冷,、粗糙、含纖維過多的食物,，如韭菜,、芹菜等。每頓不可過飽,，少吃零食,，以免增加胃的負擔(dān),。2.注意多吃富含蛋白質(zhì)、維生素的食物,。如雞蛋,、牛奶、肉類,、魚蝦,、豆腐、豆?jié){及綠色蔬菜以增加蛋白質(zhì)和維生素,，這有利于胃粘膜的修復(fù),。為了保護有病的胃粘膜，減少對胃粘膜的損傷,，進餐時宜細嚼慢咽,，使食物磨碎并與唾液充分混合。這樣有助于消化,，減輕胃負擔(dān),。4.如患慢性萎縮性胃炎、胃酸過少的患者,，應(yīng)經(jīng)常多吃一些酸味食物,。如酸牛奶、醋烹菜肴以及酸性水果,，如山楂、蘋果,、桔子,、草莓等，以刺激胃液分泌,，幫助消化,，增加食欲。5.如患十二指腸潰瘍胃酸過多的患者（癥狀：胃易反酸,、惡心）,，則應(yīng)忌食容易產(chǎn)酸的食物。 如蔗糖,、甜糕點,、紅薯以及刺激胃酸分泌的濃茶、咖啡,、酒類,、濃肉湯等?？啥喑蕴K打餅干,，以中和胃酸,。如果有明顯腹脹感，應(yīng)盡可能不吃或少吃易產(chǎn)生脹氣的食物如土豆,、紅薯,、洋蔥、煮黃豆等,。避免長期進食過熱,、過酸及熏烤的食物。同時還應(yīng)避免長期服用對胃粘膜有刺激的藥物,，如阿司匹林,、消炎痛、強的松等,。此外,，應(yīng)注意勞逸結(jié)合，生活規(guī)律,，保持樂觀愉快的心情,，特別是進餐時切忌生氣，這對促進康復(fù)有積極意義,。在強調(diào)合理飲食調(diào)理的時候,，不妨尋找日常食物中有助于治好胃病的飲食良方。下面介紹幾款食療方,，以供不同體質(zhì)的患者參考：當歸15克,，生姜5克，羊肉里脊300克,，花椒5克,。取當歸、生姜,，洗凈羊肉里脊,，切塊備用。先清水燉生羊肉,，至七成熟,，入當歸、生姜,、花椒,，小火燉至熟，約30分鐘至1小時,，放鹽2克,，出鍋,，喝湯食肉。適用：慢性胃病中陽虛寒盛體質(zhì)的人,，胃脘冷痛,，食欲不振，大便溏稀,。有溫養(yǎng)脾胃陽氣,、散寒止痛的作用。長期適量吃用,，既能治病,，又能從根本上改變陽虛寒水型體質(zhì)。砂仁10克,，大米25克,，小米25克。取砂仁,，略洗去浮塵及雜質(zhì),，裝紗布袋封口加水2000毫升，煮30分鐘后將藥袋取出,，藥水備用,。用小米、大米洗凈入鍋,，加藥水,，約煮成500毫升左右的粥，分2次吃完,。適用：本藥膳取砂仁味辛性溫,、運脾助胃腸消化，其中的營養(yǎng)物質(zhì)在砂仁溫煦脾胃的作用下被充分吸收,，而代謝廢物則不能在體內(nèi)停留而排出體外。食用后不但消化不良癥狀如腹脹,、噯氣,、便秘、胃痛等癥狀明顯緩解,，而且精神旺盛,、體力充沛。適用于慢性胃病屬痰濕型體質(zhì)的人食用,。枸杞子50克,，粳米50克。取枸杞子洗凈,，與粳米共煮成粥,。適用：常吃能滋養(yǎng)肝腎之陰,、清虛火。適合陰虛火旺型體質(zhì)的胃病飲食調(diào)理,。
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