高壓鍋煮排骨由于鍋內(nèi)的壓強(qiáng)很高，所能達(dá)到的溫度也高于常溫時(shí)的沸點(diǎn)100度,，煮排骨時(shí)所需要的時(shí)間更短,，在開始來氣之后，只需要繼續(xù)大火煮15分鐘左右即可熟透,。

我們都知道,，高壓鍋是很常見的一間廚房用品，很多人都會(huì)經(jīng)常使用高壓鍋煲湯做菜，尤其是排骨湯,。那么高壓鍋燉排骨要多久呢?

高壓鍋燉排骨要多長(zhǎng)時(shí)間

高壓鍋燉排骨只需要15~20分鐘即可熟透,。

高壓鍋煮排骨怎么煮

食材：排骨，花椒,，大料,，香葉，桂皮,，干辣椒,，料酒，老抽,，生抽,，白糖，鹽,。

做法：

1.豬排用涼水洗凈,，焯水去血水后，再用涼水洗凈,、瀝干,。

2.蔥切3厘米段，姜拍破,，蒜去皮備用,。

3.將洗凈煮排入高壓鍋，小火煸干水分,，加調(diào)料,，改中火加熱炒勻至肉上色。

4.加入蔥,、姜,、蒜及沸水(與排排同高)，大火煮沸后加蓋上閥用高壓鍋壓制,。

5.大火5分鐘,，改小火燉15分鐘后關(guān)火。

6.待高壓鍋?zhàn)孕欣鋮s后,，打開,，加入鹽，并用大火煮沸3分鐘后關(guān)火即可,。

煮排骨怎么煮最好吃

砂鍋燉排骨

食材：排骨350克,，白菜1/4棵，北豆腐1塊,，粉絲50克,，姜3片,，鹽2茶匙。

1.排骨沖洗干凈,，放入沸水中氽燙一兩分鐘即撈出,，去除血末。

2.白菜切大片備用;豆腐切火柴盒大小的塊;粉絲用冷水泡軟,。

3.把排骨放入砂鍋中,，接足量水(約1公斤)沒過排骨，以中火燒開后,，一定要保持沸騰狀態(tài)再燒20分鐘,，這樣湯色會(huì)比較奶白。湯變白后,，再轉(zhuǎn)小火慢燉約45~60分鐘,。

4.放入鹽調(diào)味，倒入豆腐繼續(xù)小火燉約15分鐘,。

5.把白菜和粉絲也放入鍋中,，再燉約5~8分鐘即可關(guān)火食用。

特點(diǎn)：這種慢火燉排骨能充分的使其營(yíng)養(yǎng)成分溶解入湯汁中,，口感也更佳,。

高壓鍋煮排骨的注意事項(xiàng)

1.使用壓力鍋前應(yīng)檢查鍋蓋墊子是否完好到位，攔渣網(wǎng)是否完好,，排汽孔是否暢通,，防爆門是否完好，彈簧式安全伐是否靈活好用,。否則需更換以后才能使用,，確保安全。

2.高壓鍋煮排骨不能煮太久,，以免將肉煮太爛,，失去排骨的嚼勁、口感,、滋味,。