白灼秋葵

白灼秋葵是漢族的傳統(tǒng)美食,，具有鮮美的特點,，原料是秋葵,。到了秋葵的季節(jié)，大量秋葵上市,，價格實惠,，白灼秋葵最簡單而且很適合減肥的人吃。

用料：

主料：秋葵200g
輔料：芝麻油一茶匙,、生抽兩茶匙,、芝麻醬兩茶匙、蒜蓉辣醬一茶匙,、大蒜3瓣,、食鹽二分之一茶匙。

做法：

1.黃秋葵洗凈備用
2.大蒜剁成末
3.拿一個小碗放入2茶匙芝麻醬用芝麻油少許化開備用
4.準(zhǔn)備蒜蓉辣醬適量
5.燒開水后,，放入黃秋葵加入鹽煮3分鐘,，把煮好的秋葵放入涼水里過涼
6.在碟子里放入化開的芝麻醬、生抽,、大蒜末,、蒜蓉辣醬拌勻
7.擺好盤，蘸上料汁即可食用

黑胡椒煎蘆筍

蘆筍在享有“蔬菜之王”的美稱,，富含多種氨基酸,、蛋白質(zhì)和維生素，其含量均高于一般水果和菜蔬,，具有調(diào)節(jié)機體代謝,，提高身體免疫力的功效。

用料：

蘆筍200克,，黑胡椒碎適量,，鹽少許，橄欖油一匙,。

做法：

1.將蘆筍洗凈,，削掉，下段的皮并切去根部,，再切成約三寸長的段,；

2.將蘆筍放入無油的鍋中，中小火煎至蘆筍變軟表面微黃,；

3.撒入黑胡椒碎和鹽翻炒均勻,，最后調(diào)入橄欖油，關(guān)火炒勻即可,。

美食小提示

１.一定要用黑胡椒碎而不是黑胡椒粉,，味道是不同的；

２.先用無油的鍋把蘆筍煎軟,，這樣可以充分釋放出蘆筍的鮮味,；

３.最后一步放入橄欖油即可關(guān)火，余溫翻炒均勻即可,。沒有橄欖油可以用其它植物油代替,，只是橄欖油會有一種比較特殊的香氣。