南方人一般口味都有點(diǎn)偏甜的,，西湖醋魚(yú),、糖醋排骨等等都是那種稍甜的，雖然這個(gè)是南北方口味不一樣,。但是作為一個(gè)北方人我也是同樣喜歡糖醋排骨這道美食的,。畢竟在美食上是不分地區(qū)的,，只要好吃大家都愛(ài),。

相信也是有很多人都喜歡糖醋排骨的，畢竟這道美食已經(jīng)流行了很長(zhǎng)時(shí)間了,，而且味道一級(jí)棒啊,，所以也就成為了很多家庭的家常菜品了，今天給大家說(shuō)一下我家的糖醋排骨做法,，用了十幾年的方法,，上桌必光盤(pán)的菜品。

豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),、脂肪,，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。

糖醋排骨

原料：

豬肋排 750克

紅燒醬油 1小勺

香醋 3小勺

生抽 適量

料酒 適量

食鹽 5克

白糖 適量

食用油 15克

鮮姜 10克

雞精 4克

（1）將肋排焯水,，去除血沫后撈出,；

（2）煮鍋內(nèi)水熱后放入焯燙好的肋排，放入姜片,、料酒1小勺白煮約30分鐘,，七八成熟；（煮肋排的湯不要倒掉,，后面要用到）

（3）煮好的肋排撈入料理盆里,，放入1小勺料酒,、1.5小勺生抽、1小勺紅燒醬油,、2小勺香醋腌制40分鐘,；

（4）將腌好的肋排控干水分，平底鍋內(nèi)倒入食用油,，將肋排煎至金黃,；

（5）炒鍋內(nèi)放入煎好的肋排，倒入腌肋排的湯汁及煮肋排的湯,，加入3小勺白糖,，食鹽調(diào)味，小火燜10分鐘至湯汁收濃,，最后再加入1小勺香醋,，雞精調(diào)味即可。

我是老王

一個(gè)生活在南寧的老王

是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的吃貨

畢業(yè)于家庭廚師大學(xué)

愛(ài)吃還得會(huì)做哦

大家一起來(lái)做菜吧

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