甑糕”
《那時候花開月正圓》——關(guān)中小吃“甑糕”的做法 1.選圓粒糯米泡清水六個小時以上  2.蕓豆,，選顆粒飽滿無殘豆的,，清水泡十個小時左右。就是說蕓豆要比糯米提前泡發(fā)  3.大棗,，我選甜度比較高的陜北棗,，清水泡六小時左右  4.泡發(fā)好的大棗，用小刀剔除棗核  5.大棗盡量多,，最好是百分六十左右的米,，百分之三十左右是棗，我備的棗稍微有點少  6.選一只干凈的不銹鋼盆,，我墊了一層烘焙紙,，第一曾鋪上大棗，我鋪的稍微還是少,，盡量多一點  7.第二層鋪米,，蓋住大棗即可  8.均勻的鋪上紅蕓豆  9.記得撒上白糖  10. 再鋪一層米，再把余下的大棗鋪上,，喜歡甜的,，可以再加一些糖 11.上蒸鍋，隔二十分鐘加熱水在甑糕中,，加涼水在蒸鍋里,。切記 12.大火蒸一個小時，關(guān)火,，燜一個小時,。繼續(xù)開火文火蒸一個小時，還是隔二十分鐘添水,。這樣反復(fù)燜蒸最少三次,，甑糕才算做好了 13.甑糕制作很簡單，只是費時,。蒸夠了時間,，甑糕才能棉軟黏甜！好吃的甑糕花花為你奉上,！
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