《什么是健康的,？》“What The Health”探討了健康問(wèn)題與肉類行業(yè)、乳制品行業(yè),、醫(yī)藥行業(yè),、醫(yī)療機(jī)構(gòu)之間的關(guān)系，旨在讓人們了解動(dòng)物性食品對(duì)人類的深遠(yuǎn)影響,！

這部紀(jì)錄片不僅探尋了工業(yè)和健康之間的關(guān)系,，還揭露了美國(guó)醫(yī)療企業(yè),、醫(yī)藥公司、衛(wèi)生組織以及政府之間的勾結(jié)與“合作”,！他們?yōu)榱斯餐睦?，宣傳不合理的膳食模式。影片揭示的可能是這個(gè)時(shí)代最大的健康秘密和行業(yè)潛規(guī)則,！

我們相信,，這部影片將會(huì)在世界上造成同樣巨大的影響。將事情的真相曝光于眾,，無(wú)疑是大膽冒險(xiǎn)的,！然而讓數(shù)以百萬(wàn)的人們悄然死去卻毫無(wú)選擇，無(wú)疑是更加冒險(xiǎn)的,！你可以為了理想而奮斗,，也可以庸庸碌碌的死去。我沒(méi)有選擇,，我決定不投降,，為了這個(gè)秘密，查明真相,！”

                      ——導(dǎo)演Jip Aderson

《什么是健康的,？》“What The Health”預(yù)告片：（請(qǐng)?jiān)趙ifi下觀看）

完整視頻上傳沒(méi)有通過(guò)，這里有其他地址：

《什么是健康的》“What The Health”完整視頻地址：

http://v.youku.com/v_show/id_XMjg0NjUyMzI5Ng==.html#paction

內(nèi)容提要：

煙草是一級(jí)致癌物（WHO世界健康組織,，1965年）

加工肉類是一級(jí)致癌物,，紅肉是一種可致癌物（WHO，2015年）

只有5%到10%的癌癥是遺傳性的,，剩下的都是生活方式造成的,。

思考1：奶制品是健康的，可以補(bǔ)鈣,？

事實(shí)：所有的奶制品（包括牛奶,、芝士、酸奶）中都充滿了成長(zhǎng)激素（而成長(zhǎng)激素對(duì)一個(gè)不需要那么多成長(zhǎng)激素的成人來(lái)講,，就是一種致癌因素）,。即使在人類的母乳中，成長(zhǎng)激素的含量也是很低的,。

喝奶并不能使骨骼強(qiáng)壯,，反而會(huì)使骨骼變得更加脆弱。（什么,？?。?/span>

芝士可能是世界上最不健康的食物，因?yàn)樗四讨破肪褪谴罅康柠},。真正好的鈣的來(lái)源是蔬菜,、水果,、堅(jiān)果。

思考2：魚是健康的食物,？

事實(shí)：由于現(xiàn)在海洋被大量污染,，陸地所有的污染物通過(guò)河流匯入海洋,，越是在食物鏈高層級(jí)的魚（根據(jù)大魚吃小魚的理論）越會(huì)富含更多的水銀和別的毒素,。（其實(shí)陸地動(dòng)物也是一樣的。）

Omega 3也可從堅(jiān)果,，蔬菜中獲取,。

思考3：蛋白質(zhì)要從肉中獲取,？

事實(shí)：最強(qiáng)壯的地球動(dòng)物都是草食動(dòng)物,。所有的動(dòng)物蛋白質(zhì)都會(huì)促進(jìn)人體成長(zhǎng)激素的水平。（又是成長(zhǎng)激素）

雞蛋會(huì)引發(fā)心血管疾病,，結(jié)腸癌,，糖尿病以及前列腺癌。就對(duì)壽命帶來(lái)的不良影響來(lái)說(shuō),，每天吃一個(gè)雞蛋=每天吸五根煙,。（是不是有點(diǎn)懵？）

思考4：人是雜食動(dòng)物,？

事實(shí)：我們?nèi)说难例X和自然界中果食類動(dòng)物的更相近,。我們的胃腸功能、長(zhǎng)度也和果食類動(dòng)物的更相似,。

好了,，看到這，你的頭腦是不是也有點(diǎn)亂,？有沒(méi)有想靜靜,？哈哈。

或許你會(huì)想說(shuō),，這不科學(xué),，這跟我平時(shí)知道的都不一樣，甚至是相反的啊,。以上這些信息,，都是發(fā)布在科學(xué)期刊上的研究成果。這些知識(shí),，信息,，一直就在那里，而且由來(lái)已久,。

那問(wèn)題就出來(lái)了,，為什么我們作為大眾消費(fèi)者卻不知道?

在美國(guó),，有很多反抗癌癥的健康協(xié)會(huì)和醫(yī)院。但讓人意外的是,，他們給出的健康食譜里卻充斥了大量的肉,，魚，奶制品,。

為什么會(huì)這樣,？《What The Health》記錄片的制片人，帶著自己找到的最新發(fā)布的科學(xué)論文,，試圖采訪這些健康協(xié)會(huì)和醫(yī)院的人,。但很遺憾，當(dāng)被問(wèn)到想知道為什么給出那些肉,，魚,，奶制品的飲食建議的時(shí)候，無(wú)一例外地遭到了拒絕,。為什么這些組織花了大量的錢和心力在藥物治療癌癥上,，而在預(yù)防癌癥或著通過(guò)食療來(lái)治療癌癥方面卻如此避諱呢？

制片人查了一下這些組織和醫(yī)院的贊助商,。

你猜誰(shuí)是幕后的金主,？

美國(guó)最大的奶制品制造商，肉制品加工商,。,。。

有這些金主贊助這些機(jī)構(gòu)來(lái)搞研究,，即使搞出了點(diǎn)什么,，他們也只能說(shuō)金主愿意聽(tīng)的。

所以,，也就沒(méi)所以了,。

問(wèn)：好，肉,、奶制品,、魚這些我的最愛(ài)，都不能吃了,。那我還能吃什么,？？

答：盡量吃天然的,，從地里直接長(zhǎng)出來(lái)的植物性的食物（Plant-based diet）,。

問(wèn)：只吃植物不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)缺乏嗎？

答：醫(yī)生說(shuō)現(xiàn)代人通過(guò)吃肉獲取的營(yíng)養(yǎng)是超過(guò)需要值的,。而這樣的結(jié)果是各種營(yíng)養(yǎng)的不均衡,。而以植物為基礎(chǔ)的飲食會(huì)滿足人類所需且達(dá)到營(yíng)養(yǎng)的均衡,。

除了健康因素，另一個(gè)原因會(huì)讓我想要減少吃肉,，那就是人道的考慮,。如果你去了解下現(xiàn)在的畜牧業(yè)和肉類加工過(guò)程，就會(huì)對(duì)那些惡劣的飼養(yǎng)環(huán)境（細(xì)菌無(wú)處不在）,、殺戮的殘忍,，感到痛心。都是動(dòng)物,，為什么我們可以不忍吃自己的寵物,，卻可以吃別的種類的動(dòng)物。都是動(dòng)物,，說(shuō)好的平等呢？

除此之外,，大量的畜牧,，導(dǎo)致森林的砍伐。而那些動(dòng)物吃的和排泄的也對(duì)環(huán)境,水資源造成了很大的負(fù)擔(dān),。減少吃肉也許就是我們作為個(gè)體所能作出的,，對(duì)環(huán)保最大的，也是最有效的努力,。

一旦知道了,，就再也回不去不知道的時(shí)候。當(dāng)再看到肉的時(shí)候,，不可避免的會(huì)產(chǎn)生多一份的惡心和厭惡,。

 以下是影片《什么是健康的 》的7個(gè)重要結(jié)論:

     1、幾乎所有主要的慢性病都受到飲食的嚴(yán)重影響,。

     在影片的開(kāi)始,，醫(yī)學(xué)博士米歇爾·麥克馬肯說(shuō)，當(dāng)你看到慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn),，和所有我們擔(dān)心的事情,，實(shí)際上是飲食選擇，風(fēng)險(xiǎn)超過(guò)吸煙,。麥克馬肯是餐叉勝于手術(shù)刀的支持者,，完整的植物性飲食的支持者。她解釋了在停止吃肉的7件事中,，如何僅僅通過(guò)以水果,、蔬菜、塊莖,、全谷物和豆類為基礎(chǔ)的飲食,，減少炎癥,、血液膽固醇(心臟病和中風(fēng)的主要風(fēng)險(xiǎn)因素)、2型糖尿病發(fā)展的可能性,。

     2,、碳水化合物對(duì)你有好處。

     我們是把碳水化合物作為完整食物的一部分來(lái)討論的,，當(dāng)然不是在蛋糕里發(fā)現(xiàn)的那種,。完整食物的碳水化合物不會(huì)導(dǎo)致糖尿病，糖尿病是飲食脂肪過(guò)多導(dǎo)致的功能問(wèn)題,，不是由高碳水化合物飲食引起的,，不是由吃糖引起的。尼爾·巴納德解釋說(shuō),，糖尿病的原因是飲食增加了血液中的脂肪含量,，我說(shuō)的是一種典型的以肉類為基礎(chǔ)的飲食，觀察人體的肌肉細(xì)胞會(huì)發(fā)現(xiàn)它們正在積聚微小的脂肪顆粒,，這就導(dǎo)致了胰島素抵抗,，食物中天然的糖分不能進(jìn)入細(xì)胞，在血液中積累,，這就是糖尿病,。為了獲得更多關(guān)于碳水化合物和糖尿病的信息，可以閱讀巴納德博士的文章《用碳水化合物征服糖尿病》,，觀看我們的視頻,。

    3、沒(méi)有人想要可恥的肥胖,。

    作為一個(gè)國(guó)家我們太胖了,，肥胖是一個(gè)死刑判決。嘎斯·戴維斯說(shuō),，患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)要高得多,，幾乎肯定會(huì)患上糖尿病。沒(méi)有人想要肥胖,，我們都想讓身體感到舒服,，但是這種舒適讓我們生病，這是一個(gè)很大的問(wèn)題,。事實(shí)上,，許多與我們分享成功故事的人在減肥的同時(shí)慢性病減少或消失了。

    4,、乳制品行業(yè)扭曲了科學(xué),。

    說(shuō)牛奶能強(qiáng)壯骨骼的是站不住腳的。在《餐叉勝于手術(shù)刀》中，引用了哈佛大學(xué)馬克·赫格斯特德教授 1986年的論文,，顯示了鈣攝入量和臀部骨折之間的關(guān)系,。換句話說(shuō)，更多鈣的攝入,，主要是奶制品,，與更弱的骨質(zhì)有關(guān)。在《什么是健康的》中,，巴納德引用了哈佛護(hù)士在18年的時(shí)間里隨訪72,，000多名女性的健康研究，結(jié)論說(shuō)喝牛奶的人沒(méi)有增加骨折的保護(hù),。關(guān)于牛奶的證據(jù)導(dǎo)致了著名的哈佛大學(xué)科學(xué)家瓦爾特· 威利特和波士頓兒童醫(yī)院的大衛(wèi)·路德維德,，2013年發(fā)表于美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)雜志上的一篇文章，其中寫道,，人類沒(méi)有對(duì)動(dòng)物奶的營(yíng)養(yǎng)需求,，這是最近添加進(jìn)飲食的。要了解更多關(guān)于乳制品的信息,，請(qǐng)閱讀《牛奶和乳制品使你生病的7種方法》,。

       5、雞蛋行業(yè)在試圖夸大,。

       邁克爾·格雷格醫(yī)學(xué)博士揭示了，美國(guó)農(nóng)業(yè)部規(guī)定,，不能在任何政府資助的促銷活動(dòng)中,，對(duì)半打以上的雞蛋包裝，標(biāo)記包括安全,、健康,、營(yíng)養(yǎng)、低脂肪,、平衡飲食的一部分,，或者對(duì)你有好處，因?yàn)樗鼈儾皇钦娴?。他在《營(yíng)養(yǎng)事實(shí)》視頻中深入探討了這個(gè)話題,，其中包括參考文獻(xiàn)。

    6,、缺失的環(huán)節(jié),。