  按語： 每天一篇文章，考驗的是一個人的一致性,，您的關(guān)注也是我前進(jìn)的動力,。 人的一生都在向往遠(yuǎn)方，小編只想陪伴您去到比遠(yuǎn)方更遠(yuǎn)的地方,。 大家好,，我是東方說美食。  您可能聽說過“早餐是一天中最重要的一餐”這句話,，但是午餐呢,？ 像早餐一樣，午餐為您提供了身體能夠保障各項機(jī)能正常運(yùn)轉(zhuǎn)所需的能量,。對于糖尿病患者來說,，在午餐時吃什么是非常重要的：計劃均衡的膳食不僅可以幫助您滋養(yǎng)身體，還可以幫助您選擇最能幫助您控制血糖水平的食物,。
打造健康午餐的關(guān)鍵是找到由碳水化合物,、健康脂肪、纖維和蛋白質(zhì)組成的均衡膳食組合,。 無論如何——身體需要所有這四種營養(yǎng)素才能在最佳狀態(tài)下茁壯成長,。為了幫助您制作健康均衡的午餐，以下是您在計劃下一次午餐時應(yīng)考慮的,。 
碳水化合物與普遍的看法相反,，碳水化合物對糖尿病患者沒有壞處。 雖然一次吃太多碳水化合物確實(shí)會導(dǎo)致血糖飆升,，但是要記住,，含有碳水化合物的食物也能為身體提供大量的能量、維生素和礦物質(zhì),。選擇碳水化合物食物時,，最好選擇纖維含量高的食物。
高纖維碳水化合物食物包括全谷物,、豆類,、豆類和水果。如果您的午餐是三明治,，一種簡單的高纖維交換就是用普通的白面包換成全麥面包,。再好點(diǎn)，直接將三明治換成以全谷物為基礎(chǔ)食材的沙拉,，如糙米或藜麥,。 使用藜麥作為健康的全麥基礎(chǔ)，將薯條的換成纖維含量更高的沙拉或水果片,。是的,，做一頓對健康有益的午餐確實(shí)需要花更多的時間和精力,，但相信我，您的血糖水平會感謝您的,。
健康的午餐碳水化合物可供您選擇：
脂肪脂肪有助于增加飽腹感,，這意味著它們可以幫助您長時間保持飽腹感,。 雖然脂肪是健康膳食的組成部分,，但應(yīng)注意并非所有脂肪都對您有益。 研究表明,，我們應(yīng)該限制飽和脂肪——例如紅肉和全脂乳制品中的飽和脂肪,，因為攝入過多會增加患高膽固醇和心臟病的風(fēng)險。相反,，我們應(yīng)該增加對更健康的不飽和脂肪的攝入,。堅果、種子,、橄欖油,、牛油果和脂肪魚都是不飽和脂肪的極好來源。
低脂乳制品也是健康的選擇,。做出一些小小的變化,，即可獲得一頓更好的午餐，比如在您的三明治中使用低脂蛋黃醬（或橄欖油蛋黃醬）,，或者用三文魚沙拉換掉牛肉漢堡,。 適合糖尿病患者的午餐選擇是用去皮去骨的雞胸肉,、紅葡萄片、牛油果丁,、低脂干酪和核桃片,，加上一些切碎的芹菜,、蜂蜜芥末和一小撮黑胡椒和鹽調(diào)味,。您能猜出這頓飯中更健康的脂肪選擇嗎？低脂干酪、核桃和鱷梨都是更健康的脂肪選擇,。 
午餐健康脂肪可做如下選擇：
蛋白質(zhì)為身體提供力量和能量,。童子雞,、紅肉,、魚、低脂乳制品和植物性蛋白質(zhì)（如面筋,、豆豉和大豆）都是不錯的選擇,。 午餐時，雞胸肉搭配生菜來食用,，完美地結(jié)合了蛋白質(zhì)（來自雞胸肉和低脂奶酪）和大量纖維（來自蔬菜和全谷物）,。但是，如果您是素食主義者呢,？不用擔(dān)心; 對于以植物為基礎(chǔ)的選擇,，試著把雞胸肉換成豆豉或醬豆腐也是非常不錯的選擇。
健康午餐中的蛋白質(zhì)可做如下選擇
纖維纖維可以通過使碳水化合物食物更慢地消化來幫助控制血糖水平,。 纖維存在于許多含碳水化合物的食物中,，包括全谷物和蔬菜。 非淀粉類蔬菜是重要的纖維來源,，尤其是對糖尿病患者而言,，因為它們的總碳水化合物含量非常低。非淀粉類蔬菜包括所有深色綠葉蔬菜,、花椰菜,、西紅柿、甜椒,、芹菜和蘑菇,。這些蔬菜就是我們喜歡稱之為“免費(fèi)食物”的東西。免費(fèi)食物不會影響著您的血糖水平,；因此,，讓它們成為每頓午餐的一部分是一個明智的選擇。
還記得我們之前說的沙拉嗎,？在午餐中加入非淀粉類蔬菜是一種明智的選擇。例如,，一種結(jié)合了紅番茄,、白洋蔥,、新鮮黃瓜片、卡拉馬塔橄欖和羊乳酪的希臘沙拉是您想象不到的美味，
把它們放在一起如果您在為做一頓既健康又營養(yǎng)的午餐而發(fā)愁,，這篇文章對您確實(shí)有所幫助。在制作午餐前做好功課是非常有必須要的,，請記住,，您不必為了改善飲食而放棄您最喜歡的食物。您所要做的就是堅持平衡這四種主要營養(yǎng)物質(zhì)——碳水化合物,、健康的脂肪,、纖維和蛋白質(zhì)——足以,！ 如果您想了解有關(guān)健康飲食方面的文章，可以翻看我之前分享的文章,，只有不斷的學(xué)習(xí)和實(shí)踐才能一步步實(shí)現(xiàn)您的夢想,！
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