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來源：美食工坊,，ID：meishigongfang

有些小伙伴在后臺(tái)留言說“遇到超市搞活動(dòng),，就喜歡買一大堆東西，有時(shí)候經(jīng)常在冰箱里刨出不知道什么時(shí)候買的肉……要怎么處理才能吃,？”丟掉,！簡直不把自己身體當(dāng)一回事！

美食君今天要說一說你們就知道買買買,，打折≠不要錢,，買那么多，萬一壞了怎么辦,？

食物最好是即吃即買,，真遇到了要儲(chǔ)存的食物也是有講究的，今天就來說說食物該怎么儲(chǔ)存,！別再一股腦兒都丟進(jìn)冰箱,！

【注意！它們不能放進(jìn)冰箱】

= 番茄 =

存儲(chǔ)不當(dāng)：番茄經(jīng)低溫冷藏后,，肉質(zhì)呈水泡狀,，容易軟爛或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面可能會(huì)有黑斑,，嚴(yán)重的則酸敗腐爛,。

保存方法：番茄一不小心買多了，只要室溫就可以,。

= 生姜 =

存儲(chǔ)不當(dāng)：生姜放進(jìn)冰箱,，會(huì)快速失水并萎縮，失去辛香的口感,，

保存方法：放在通風(fēng)陰涼的環(huán)境存儲(chǔ),，或者放進(jìn)盆罐中，覆蓋濕布,，可保鮮1～2個(gè)月,。

= 整個(gè)西瓜 =

?堆糖網(wǎng)

存儲(chǔ)不當(dāng)：比起放入冰箱，在室溫內(nèi)的西瓜營養(yǎng)素和抗氧化劑含量反而較高,，β胡蘿卜素濃度也增加1.4倍,！

保存方法：整個(gè)西瓜只需放在室溫，西瓜切開,，盡量食完,，若吃不完放入冰箱冷藏,。（為了臨時(shí)保鮮，不可長時(shí)間儲(chǔ)存）

= 熱帶水果 =

存儲(chǔ)不當(dāng)：將香蕉,、荔枝,、火龍果、芒果,、龍眼,、木瓜、紅毛丹等熱帶水果放入冰箱,，果皮就會(huì)凹陷,，并出現(xiàn)黑褐色的斑點(diǎn)，不但營養(yǎng)成分遭到極大破壞,，而且很容易變質(zhì),。

保存方法：只要室溫就可以。

= 蛋糕＆面包 =

存儲(chǔ)不當(dāng)：將焙烤食物放入冰箱冷藏,，由于溫度較低,，變陳變硬的速度會(huì)被加快。這樣就會(huì)嚴(yán)重影響這些食物的口感,、風(fēng)味,。

保存方法：只要室溫就可以，有時(shí)可放冷凍層,！原因下面告訴你,。

= 蜂蜜 =

存儲(chǔ)不當(dāng)：將蜂蜜放入冰箱，會(huì)加速其糖分結(jié)晶的速度,，從而變得幾乎像生面團(tuán)一樣,，很難舀出來。

保存方法：只要室溫就可以,，因?yàn)?/span>蜂蜜天生具有保鮮能力,，假如一罐蜂蜜儲(chǔ)存了10年，打開蓋子你會(huì)發(fā)現(xiàn)它和剛倒進(jìn)去的時(shí)候一樣新鮮,。

= 咖啡 =

存儲(chǔ)不當(dāng)：不論是咖啡粉,，還是咖啡豆,，都不宜放入冰箱,，因?yàn)?/span>咖啡就像海綿，會(huì)瘋狂串味,，而且沒法恢復(fù)到它原來的味道,。

保存方法：只要室溫就可以。

= 中藥 =

存儲(chǔ)不當(dāng)：中藥不宜放在冰箱里,，會(huì)受潮影響藥性,，還易引入細(xì)菌,。

保存方法：對(duì)于比較貴重的藥材，如人參,、鹿茸,、天麻、蟲草等,，若要長時(shí)間保存,，應(yīng)該放在干凈的玻璃瓶中(最好再投入一些炒至暗黃的糯米)，然后擱置于陰涼通風(fēng)處,。

【那么,！冰箱里的食物到底怎么放】

= 食物擦干，放冰箱 =

洗過的食物,，不能直接放入冰箱里,，應(yīng)該用紙巾擦干凈表面水分后再放進(jìn)冰箱。

= 味道大,，分開放 =

氣味大的食物相互靠近,，會(huì)導(dǎo)致串味，特別是蒜或者蔥,！最好是用密封的保鮮袋或者保鮮盒分開放置味道大的食物,，這樣就保證了其他水果食物不被奇怪的味道給熏著啦！

= 蔬菜水果,，分開放 =

水果之間會(huì)互相催熟,，所以蔬菜和水果放在一起容易蔫或者腐爛，且會(huì)導(dǎo)致水分蒸發(fā)加快,，建議把青菜單獨(dú)放置,，留一個(gè)保鮮區(qū)域。（放入冰箱內(nèi)的蔬菜水果們最好五天之內(nèi)吃完哦）

= 青菜豎放 =

青菜平放容易被壓壞,，腐爛的速度也隨之加快,，最好用白紙和廚房紙巾卷起后，頭尾留空,，套進(jìn)不扎口的塑料袋,，采用直立的方式擺放，這樣使得蔬菜的水分集中在菜桿上,，保證葉子不會(huì)黃掉,！

= 冰箱門最溫暖 =

這塊“風(fēng)水寶地”留給最不怕“折騰”的食物，比如調(diào)味品,、果汁,，以及能忍受溫度上下波動(dòng)的食物。不過記住，即便是調(diào)味品,，保存期限也是有限的,。

= 面包保鮮，用冷凍 =

面包雖然不能冷藏,，但是能冷凍,；面包等放進(jìn)冷凍層，不僅可以延長保存期,，還可以避免變得干硬,！

同理，饅頭包子等這類淀粉類主食,，分裝到保鮮袋里,，封好口，放入冷凍層,；等到吃時(shí),，只需微波爐加熱一下即可。

是不是大開眼界,！

其實(shí)油鹽醬醋也有不同的儲(chǔ)存方法,！

沒想到吧！

【油鹽醬醋,，儲(chǔ)存方法大揭秘】

= 維生素E,，植物油長期儲(chǔ)存 =

在常溫下，油能保質(zhì)3個(gè)月,。如需保存較長時(shí)間,，應(yīng)加入抗氧化的維生素E，對(duì)控制酸敗有一定作用,。

注意點(diǎn)：盛油的容器,，建議不要用塑料桶和金屬容器，推薦使用陶瓷或玻璃瓶,。裝油后需加蓋密封,，存放在干燥避光處。

= 碘鹽,，不可開口放 =

碘鹽遇熱,、受潮、風(fēng)吹和日曬等均可使碘鹽揮發(fā),；因此買回的碘鹽應(yīng)放入有蓋的瓶,、罐內(nèi)，不可開口存放,。

注意點(diǎn)：炒菜或做湯時(shí),，盡量晚放碘鹽，以減少碘的揮發(fā),。

= 醬油,，應(yīng)燒開放 =

醬油含有營養(yǎng)成分，微生物容易繁殖,，應(yīng)先燒開后再存放,；醬油表面可滴幾滴食油，與空氣隔開,，防止細(xì)菌生長,；也可向醬油里放幾瓣去皮大蒜，防止醬油變質(zhì),。

= 醋,，過濾煮沸再密封 =

醋中所含的醋酸，有很好的殺菌和抑菌作用,，但也有些霉菌耐酸,，使醋變淡，產(chǎn)生霉臭氣味,。因此,，買回的散裝醋應(yīng)先用紗布過濾，然后加熱煮沸,，冷卻后裝入潔凈的瓶中,，蓋嚴(yán)備用。 

= 蒜泥加油,，能久香 =

搗好的蒜泥,，在空氣下氧化一個(gè)小時(shí)，這樣的蒜泥抗癌,。但是氧化過的蒜泥味道真不招人喜歡,，有一個(gè)小妙招就是熱油隔絕：蒜泥中調(diào)入鹽，熱油澆入蒜泥中,，油要蓋過蒜泥,，這樣味道就完美了。

= 熬豬油,，加點(diǎn)鹽 =

?豆果美食@小黠大癡

熬油時(shí),，可熬老一點(diǎn)，除盡油渣,，趁油未凝結(jié)前加入少許鹽,，攪拌均勻后放入瓷罐內(nèi)，加蓋密封,，放陰涼處,。隔一段時(shí)間燒開一次豬油，能延長貯存時(shí)間。

記住了嗎,？

聽美食君叨了這么久

還不去看看冰箱翻翻柜子

有沒有找到亂放的,、過期的食物？

別心疼那些過期的食物了,，

千萬不要覺得燒熟了就可以吃,！

該丟就丟，吃壞了身體可是大事,！

菜可以再買,，錢可以再賺

身體才是革命的本錢呀！