蔓越莓花生牛軋?zhí)?/span>

圖文 | s姐_絮

黃油80克棉花糖360克奶粉220克花生240克蔓越莓50克白芝麻20克難度普通時(shí)間十分鐘口味甜味工藝炒

1. 花生去衣后用搟面杖稍加搟碎并放入烤箱100度低溫保溫,，蔓越莓也切成碎粒。 2. 取不粘鍋,，加入黃油,，小火化開。 3. 倒入棉花糖,。 4. 繼續(xù)小火加熱,，用耐高溫硅膠鏟不停的攪拌，直至棉花糖全部溶化開始拉絲狀,。 5. 倒入奶粉,。 6. 拌勻 7. 關(guān)火后，倒入保溫的花生,，以及蔓越莓和芝麻,。 8. 繼續(xù)拌勻,。 9. 倒入不粘烤盤，如果沒有不粘烤盤建議墊油布,。用搟面杖隔油紙搟平整,。 10. 稍涼微軟的時(shí)候從烤盤中移出來(lái)。 11. 切成自己所喜歡的大?。ㄎ覀€(gè)人偏愛厚厚方正的模樣）,。

小竅門：

1、棉花糖一定要全部溶化開始有拉絲時(shí)倒入奶粉,，過(guò)早加入奶粉糖會(huì)偏軟偏粘,，但是棉花糖炒過(guò)頭的話，糖就會(huì)偏硬,。2,、切糖時(shí)要掌握好溫度，稍涼微軟時(shí)容易下刀,，也不至于粘到刀或者硬到切不動(dòng),。

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