茄汁魚塊

1.青魚洗凈,，切成長塊，加入鹽,、料酒,、胡椒粉和淀粉抓勻腌制；

2.燒熱鍋倒油,，下魚塊炸至略金黃色,；

3.再炸一遍魚塊；

4.留少許油,，倒入番茄沙司,，加糖，加水,，.放入魚塊,，略微翻炒即可

土豆燉排骨

用料：豬小排適量,、土豆2個,、蔥適量、姜2片,、蒜3瓣,、花椒適量；

1.鍋內加清水,，放入排骨大火燒開后繼續(xù)煮3-5分鐘,；將浮在上面的血沫撇去；將排骨塊撈出,；排骨塊控凈水待用,；土豆切滾刀塊；

2.鍋內倒油,，放入蔥姜蒜花椒粒爆香,；入入排骨塊，中火翻炒,；翻炒至塊表面微焦,；倒入適量醬油，炒至排骨塊均勻上色,；

3.鍋內加入水,，水要沒過排骨,；大火燒開后轉中火燉20分鐘；放入土豆塊,，繼續(xù)中火燉制15-20分鐘,；根據(jù)自己喜好留些湯汁或者收干湯汁；

酸辣白菜

用料： 白菜,、小紅辣椒,、干辣椒、蔥,、白醋,、陳醋、鹽,、淀粉,、涼開水、生抽,、花椒粉,、食用油。

做法： 1.白菜洗干凈,，切小片,；

2.適量小紅椒和干辣椒切碎。蔥切成蔥花,；

3.鍋內熱油,。下蔥花，小紅椒和干辣椒翻炒,；

4.炒出香味后放白菜,，翻炒；

5.先倒白醋,，翻炒均勻,，再倒一點陳醋。放適量鹽,；

6.翻炒均勻后倒一些生抽,，一點花椒粉；

7.取一點淀粉,，涼水勾薄芡,。倒入鍋中；

8.翻炒半分鐘,。出鍋盛盤,；