近年來(lái)，隨著餐飲行業(yè)的高速發(fā)展,，餐飲業(yè)的道德意識(shí)受到嚴(yán)重的沖擊,，道德底線面臨著不斷滑坡。于是乎,，在2013年12月,，東方美食第三個(gè)大型公益活動(dòng)—亮德行動(dòng)正式啟動(dòng)。
“亮德行動(dòng)”,，就是要從本土文化中汲取正能量,，從餐飲企業(yè)中發(fā)現(xiàn)正能量，從每個(gè)人身上彰顯正能量,，重塑餐廳的美好形象,。它以弘揚(yáng)信、義,、禮,、忠、孝等傳統(tǒng)的中華民族道德為核心,，號(hào)召餐飲人爭(zhēng)當(dāng)“亮德大使”,，曝光行業(yè)失德行為，尋找身邊亮德模范人物,，舉辦“亮德行動(dòng)”宣講,，組織“亮德行動(dòng)”簽名等活動(dòng)。其倡導(dǎo)餐飲企業(yè)在道德層面上的自覺(jué)自律,，最終目的是弘揚(yáng)行業(yè)正能量,，達(dá)到讓“商家良心經(jīng)營(yíng)，顧客放心消費(fèi)”的目的,。
從“亮德”活動(dòng)啟動(dòng)到現(xiàn)在,，僅僅過(guò)了一兩個(gè)月的時(shí)間，它就已經(jīng)得到了全國(guó)餐飲人的大力響應(yīng),，不少讀者,、記者紛紛行動(dòng)起來(lái)，拉開(kāi)了尋找,、發(fā)現(xiàn)餐飲業(yè)道德模范的大幕,。也有很多餐飲人通過(guò)微信和微博平臺(tái),，跟我們進(jìn)行互動(dòng)和交流，幫助我們推廣“亮德”活動(dòng),。于此同時(shí),，廣東率先舉行了“亮德”簽名活動(dòng)，來(lái)自廣東的180名行政總廚在“亮德”條幅上鄭重簽下了自己的名字,，也為2014年“亮德”行動(dòng)的推廣拉開(kāi)了序幕,。
從2001年開(kāi)始，東方美食一直在致力于提升整個(gè)餐飲行業(yè)的職業(yè)道德,?！熬芘搿被顒?dòng)也好、“裸烹”活動(dòng)也罷,，均得到了千萬(wàn)餐飲人的大力響應(yīng),，同時(shí)也引領(lǐng)了一股餐飲新風(fēng)。古人云：“百行以德為首”,。德,，是一種精神的力量，是一種自我約束的力量,。偉大的民族產(chǎn)生偉大的精神,，偉大的精神支撐偉大的時(shí)代。
餐飲業(yè)的全面繁榮,，需要“德”的支撐,，需要2000萬(wàn)餐飲人正能量的傳遞。所以我們有理由相信,，2014年將是一個(gè)“亮德”的主題年,。
亮德行動(dòng)在2013年起步，我們堅(jiān)信通過(guò)大家的共同努力,，亮德行動(dòng)必定會(huì)得到更多餐飲人的支持,。所以，請(qǐng)您通過(guò)微信,、短信,、郵件的方式，將您發(fā)現(xiàn)的亮德模范人物和失德現(xiàn)象發(fā)送給我們,，讓我們一起來(lái)傳播餐飲行業(yè)的正能量,，樹(shù)立行業(yè)新風(fēng)。