趁著周末休息，到婆婆家吃飯,，婆婆做的家常菜,，又香又下飯

平菇炒雞蛋

1.雞蛋打碗里，加少許鹽打勻,。

2.平菇去根蒂后洗凈泥沙,，然后用手撕成小條。蔥切蔥花備用,。

3.炒鍋上火,，倒入油燒熱，倒入雞蛋液煎熟,，并用鏟子打成小塊后盛出備用,。

4.另起鍋倒入油燒熱，下蔥花煸出香味,。

5.放入平菇翻炒一會(huì)至炒熟,。

6.平菇炒熟后放入適量鹽翻炒均勻。

7.放入少許胡椒粉翻炒均勻。

8.倒入炒好的雞蛋翻炒均勻即可起鍋,。

咕嚕肉

用料：五花肉或里脊肉 200克,、番茄一個(gè)、番茄沙司適量,、青椒一個(gè),、蒜米一片、白糖一勺,、蠔油一小勺,、紅薯淀粉適量、鹽少許,、胡椒粉少許,；

做法

1.豬肉切丁，放水沖幾分鐘把血水沖掉,，放少許胡椒粉和鹽腌制一會(huì),；

2.紅薯淀粉加少量水調(diào)成糊狀，盡量濃稠些,，把豬肉放入拌勻,，炸之前再裹一層干淀粉，下油鍋,；

3.油溫6成熱放入豬肉炸到7成熟撈出,；待油溫上升再倒入剛才的豬肉再炸一遍至金黃；

4.鍋中留底油放入蒜片,，番茄沙司,，一勺白糖，小勺蠔油,，入番茄青椒翻炒,，放入炸好的豬肉快速翻炒使每一塊肉都裹上汁，出鍋啦,，不用放水,，不然會(huì)回軟；

菠蘿咕嚕肉

原料：

豬瘦肉300克,，菠蘿300克,，青紅鮮椒20克，紅干椒0.5克,，青干辣椒2克,，白醋10毫升，番茄醬20 克,，生粉14克,，白糖35克,，精鹽4克，味精2克,，料酒6毫升,，胡椒粉0.2克，

全雞蛋25克,，山楂片4克,，食油100克，蔥段4克,，蒜茸4克,。

做法：

1、將豬瘦肉切成厚約0.7厘米的厚片,，放入鹽,、味精、雞蛋,、生粉,、料酒拌勻腌制入味，將青椒,、菠蘿切成三角塊,。

2、豬肉片掛雞蛋,，拍干淀粉。

3,、將白醋,、番茄醬、白糖,、精鹽,、楂片、胡椒粉調(diào)成味汁,。

4,、豬肉片入熱油鍋內(nèi)炸熟。

5,、鍋中放油,，將蔥段、蒜茸,、青紅干椒爆香,，再放入新鮮青、紅椒與菠蘿炒熟,，放入調(diào)好的汁勾芡,，再放入炸好的豬肉翻炒即成