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中醫(yī)說(shuō)羊肉是助元陽(yáng)、補(bǔ)精血,、療肺虛,、益勞損之妙品。是一種良好的滋補(bǔ)強(qiáng)壯食物,。 羊肉在秋冬食用對(duì)身體更有益,。因?yàn)椋蛉馑臒崃勘扰Ｈ膺€高,。吃羊肉可以促進(jìn)血液循環(huán),，可以改善因陽(yáng)氣不足而導(dǎo)致的手足不溫、畏寒怕冷等癥狀,。 雖然好處多多，吃不慣膻味怎么辦,？下面來(lái)盤(pán)點(diǎn)大家常用的去膻的妙招：‘‘一 藥料去膻法；二 蘿卜去膻法,；三 米醋去膻法,；四 核桃去膻法,；伍 綠豆去膻法；六 山楂去膻法,；七 咖喱去膻法,；八 桔皮去膻法,；九 料酒去膻法,；十 浸泡去膻法’’,。 有人會(huì)說(shuō)你寫(xiě)了這么多廢話干嘛啊,？到底怎么用沒(méi)寫(xiě)?。∵@就對(duì)了,，我只是介紹了大家常用的方法,，在我沒(méi)去內(nèi)蒙工作前也是我常用的。去蒙古包吃完手把肉后,，那羊肉的本味徹底征服了我,。回冀中工作后還會(huì)懷念那純純的味道,。就按手把肉的配方改良一下,，沒(méi)想到效果非常好,。 好東西大家分享一下：先將羊肉洗凈切兩厘米見(jiàn)方的塊。準(zhǔn)備兩口鍋都燒上水,，水滾開(kāi)下入羊肉變色即撈出到另一口鍋中,，鍋中一定要熱水，不然用涼水肉會(huì)變硬影響口感,。開(kāi)鍋后打去浮沫。用調(diào)料盒裝幾片姜,、六?；ń肪涂梢粤?。放入鍋中繼續(xù)打出浮沫，大火敞蓋燉四分鐘,，不蓋鍋蓋是為了使羊肉的膻氣隨著蒸汽揮發(fā)掉,，要是蓋上鍋蓋膻氣就又回到湯里了。之后蓋上蓋中小火燉煮,，燉到四十五分鐘左右加鹽,，不能太咸了，要不然不能喝湯就太可惜了,。愛(ài)吃蘿卜的可以加些白蘿卜塊,。一小時(shí)左右就可以享用美味了。 喜歡本味的在碗里加點(diǎn)香菜即可,，連味精都不需要,；喜歡重口味的加入香菜,、白胡椒粉、辣椒油就OK了,。肉也可蘸蒜蓉辣醬來(lái)食用也別具風(fēng)味。要是您喜歡那就開(kāi)動(dòng)吧,。
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