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做法 1,、紅辣椒洗凈去蒂上鍋，水開(kāi)后蒸5分鐘,。涼后,，用刀細(xì)細(xì)剁碎。大蒜剁成蒜蓉,，和辣椒的比例為：辣椒：蒜蓉=2：1 2,、鍋里加油，油熱后,，放入花椒,，小火炒香，注意不要焦,?；ń泛屠苯返谋壤秊椋豪苯罚夯ń?10：1 3、倒入剁好的辣椒,，小火翻炒至辣醬粘稠時(shí)放入精鹽,，可適量放點(diǎn)糖調(diào)味,。 4,、倒入蒜蓉翻炒均勻，炒到蒜香氣出來(lái)即可,。 小訣竅 制作過(guò)程，請(qǐng)保持油煙機(jī)開(kāi)啟以及通風(fēng)良好,，不然會(huì)被辣椒嗆到,。 |
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