時(shí)至深秋,，天氣慢慢變涼,，吃點(diǎn)熱乎的很有必要。今天哈妹教大家做的是一款砂鍋花甲粉,，清淡適口,，可以養(yǎng)胃清腸，但熱乎勁十足,，現(xiàn)在吃最好,，學(xué)學(xué)做法吧~

砂鍋花甲粉

配料:

花甲500g、粉絲100g,、鵪鶉蛋8個(gè),、金針菇1把、小青菜1顆,、香菜1顆,、小蔥1顆、小米椒4根,、蒜5瓣,、姜5片,、油適量、鹽適量,、白酒5ml,、蠔油5ml、生抽5ml,、醋5ml,、糖少量

烹飪步驟:

1.花甲用清水加鹽和油浸泡，讓其充分吐沙～備用

2.姜,、蒜切末,，粉絲清水浸泡15分鐘

3.小米椒切圈，備用

4.鍋熱加油,，先爆香蒜末,，再放入小米椒爆香

4.倒入花甲翻炒一會(huì)，放入適量鹽,，再放入糖,、生抽,、白酒,、蠔油～繼續(xù)翻炒一會(huì)，倒入清水，大概7分滿,。

5.待其沸騰后，加入粉絲,，再放入金針菇,，最后放入鵪鶉蛋

6.直至沸騰～再放入醋～就可以吃啦