我知道,，很多關(guān)注咱們烘焙幫的小伙伴,，其實根本還沒入坑，但就是心癢癢的一直看烘焙幫,。原因有很多,，新房還沒裝修好啦，還在帶小寶寶啦，或者擔心自己三分鐘熱度啦,。

我喜歡跑步,，有兩句話我特別喜歡?！芭c其等待下一個目標再起跑,，不如先毫無理由的跑著，人生自然會找到方向”,，還有一句是“如果你不知道怎么跑,，那就先假裝自己很會跑”。跑步如此,，烘焙亦是如此,。

當然，如果你暫時沒有烤箱,，也不能突然變一臺烤箱出來,，今天的方子只需要一口鍋，就可以讓你暖暖身練練手了,，而有烤箱的老手們,，也不妨換個玩法吧~

雞蛋 4個

細砂糖 100g

牛奶 90g

色拉油 40g

低筋面粉 200g

泡打粉 5g

抹茶粉 8g

1、牛奶與色拉油混合攪拌,，攪拌至完全乳化狀態(tài),。

2、在雞蛋里加入細砂糖,。

3,、打發(fā)至雞蛋蓬松發(fā)白，舉起打蛋頭畫出8字,，紋路不容易消失,。（具體狀態(tài)請看視頻）

4、將步驟1乳化好的牛奶與色拉油分兩次倒入打發(fā)好的雞蛋里,，并翻拌均勻,。

5、倒入混合過篩的低筋面粉,、抹茶粉與泡打粉,。

6、將面糊翻拌至完全均勻,。

7,、然后在平底鍋上掃一層薄薄的色拉油。

8,、在平底鍋上倒一勺面糊,。

9,、開中小火，用蛋糕刮板將面糊抹成長方形,。

10,、面糊煎至表面凝固、出現(xiàn)氣孔即可,。

11,、接著用牛角面包管或其他圓柱形工具將蛋糕片卷起來。

12,、剩下的面糊也重復步驟6到9，蛋糕片一張接著一張來卷,，直至面糊完全使用完畢,。

13、最后將卷好的蛋糕用鍋蓋將蛋糕蓋住,，悶5分鐘左右,。

14、將中間的面包管抽離就可以切塊享用了,。

攝影師：吳同學

幫主去廚房了,，他的座兒就是我們的愛巢呢~

Tips

1、這款蛋糕對鍋具要求比較高,，一定要選用不粘性非常強的平底鍋,。

2、蛋糕的口感會比海綿蛋糕稍微厚實一點,，可以配搭奶油,、果醬、冰淇淋等食用,。

3,、用蓋子蓋著將蛋糕悶5分鐘，為了讓蛋糕更膨脹一點,。

4,、如果沒有牛角面包管，可以選擇其他能受熱,、圓柱形的管子,。