大家好啊，看大餅美食，讓您感受家的味道,，大家還知道大餅之前用平底鍋做個的紅豆面包跟紫薯面包嗎,，今天大餅又要來做老式雞蛋糕了，蛋糕店做的一般都是用烤箱烤出來的,，好吃,，但是吃多了還上火呢，今天大餅就要用平底鍋做,，跟著大餅來看看吧

準(zhǔn)備的食材：雞蛋4個,，面粉200克,，白糖100克，芝麻

下面來看看做法

1,、雞蛋分開蛋黃跟蛋白,，分別放在兩個盤中

2、白糖分開兩份,，一份先放在蛋黃里面

3,、蛋白放入一半中一半的糖，用電動打蛋器把蛋白打到微微發(fā)白,，然后放入剩下的糖,，繼續(xù)把蛋白打發(fā)到呈現(xiàn)出雪白的狀態(tài)

4、用打蛋器把蛋黃跟白糖微微的打發(fā)2分鐘就可以了

5,、把面粉放入到蛋花液中，然后攪拌均勻

6,、把蛋黃面粉液都倒入到蛋白霜里面,，然后把用勺子把面糊從下往上翻 ，直到把面糊都翻均勻了

7,、準(zhǔn)備好蛋糕紙盒,，把面糊一勺一勺的倒入到紙盒里面，8分滿就可以,，表面撒點白芝麻

8,、準(zhǔn)備個無水的平底鍋，放入一點點油，然后放入一張油紙,，把蛋糕糊放入紙上面

9,、開小火，慢慢的烙15分鐘就可以了

蓬松柔軟有營養(yǎng)的老式雞蛋糕就做好了,，全程不用放一點水，就靠打發(fā)的蛋白就可以很蓬松了,，朋友們學(xué)會了嗎,，非常的簡單哦，如果沒有打蛋器的話,，用幾個筷子也可以打發(fā)的,，就是要累一些，但是孩子吃的特別放心,，朋友們可以試試哦,，關(guān)注大餅，每天都有美食更新呢