堅果營養(yǎng)豐富,，素有“營養(yǎng)高手”的美譽?！秶H流行病學(xué)期刊》發(fā)布的一項研究顯示,，每天吃10克堅果，心臟病,、癌癥,、糖尿病風(fēng)險分別降低17%、21%和30%,。上海華東醫(yī)院主任營養(yǎng)師陳霞飛告訴記者,，其實，堅果在營養(yǎng)方面也各有特長,。

夏威夷果：能量高手,。夏威夷果香酥可口，有獨特奶香,，被稱為“堅果皇后”,。它富含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)以及鈣,、磷,、鐵、維生素B1,、B2和人體必需的8種氨基酸,，能有效降低血液黏稠度，防止動脈粥樣硬化，保護(hù)心腦血管系統(tǒng),，尤其適合老年人及血脂高的人食用,。但它的能量高，每100克含700多千卡熱量,，每天吃3~5顆即可,。

巴旦木、松子：纖維冠軍,。松子富含膳食纖維,，是堅果家族的纖維冠軍。美國賓州西盆斯貝格大學(xué)的一項新研究發(fā)現(xiàn),，餐前吃一把松子,，可以使一天的飯量降低37%。巴旦木的膳食纖維含量僅次于松子,。

花生：營養(yǎng)全能王,。花生被稱為“長生果”,，它營養(yǎng)豐富,，含蛋白質(zhì)、脂肪,、維生素以及鈣,、磷、鐵等礦物質(zhì),?；ㄉ缓目寡趸煞挚删S持細(xì)胞健康，預(yù)防心臟病和癌癥,，同時還能保持良好的血糖水平,，有助于預(yù)防2型糖尿病。

開心果：護(hù)眼小衛(wèi)士,。開心果被稱為“護(hù)眼小衛(wèi)士”，富含B族維生素,、β胡蘿卜素以及大量葉黃素,。每28克開心果中的葉黃素含量為342微克，有助于保護(hù)視力,，預(yù)防視網(wǎng)膜黃斑病變,。每天吃10克左右的開心果，有助于保護(hù)眼睛,。

核桃：養(yǎng)顏小幫手,。核桃中的維生素E含量遠(yuǎn)高于其他堅果。維生素E具有較強的清除自由基能力，能防止機體過早衰老,。核桃富含多種抗氧化成分,，可以說是養(yǎng)顏護(hù)膚好幫手，女性以及亞健康人群可經(jīng)常食用,。

榛子：糖友的完美零食,。榛子的鈣、鎂含量較高,，每100克榛子中含鈣量高達(dá)815毫克,。兒童、孕婦及老年人可適量食用榛子,。研究證明,，每天吃15克左右的榛子，有助于降低心血管疾病的風(fēng)險,，降低糖尿病的發(fā)病率。因此,，榛子被視為糖尿病患者的完美零食,。

陳霞飛表示，堅果要吃得營養(yǎng)又健康,，還需注意以下幾點,。第一，不可過量,。每天食用10克左右的堅果,，即可獲得身體所需營養(yǎng)素，否則容易熱量超標(biāo),，增加肥胖幾率,。第二，選新鮮的,。堅果儲存時間過長會容易氧化或發(fā)霉,，其中的黃曲霉素有致癌風(fēng)險。第三,，選原味的,。市場上很多堅果做成了椒鹽、奶油等口味,，鹽,、糖含量大大超標(biāo)，長期食用不利于身體健康,。