豆?jié){和牛奶都是眾人喜愛(ài)的早餐飲品,，兩種飲品都是純天然成分,，對(duì)身體大有好處?？珊芏嗳司秃芗m結(jié),，到底早餐吃豆?jié){好，還是牛奶好,？今天小編就跟大家來(lái)說(shuō)說(shuō),！

豆?jié){、牛奶哪種更營(yíng)養(yǎng) 細(xì)看營(yíng)養(yǎng)多少

1.蛋白質(zhì)----豆?jié){跟牛奶的重要組成部分

牛奶中蛋白質(zhì)的含量為3%,，而豆?jié){中蛋白質(zhì)的占比為1.8%,，如果喝同等的量牛奶中蛋白質(zhì)的含量高于豆?jié){。

不過(guò)大家要知道的是,，了解營(yíng)養(yǎng)不僅要了解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量,，還有存在形式。

牛奶中的蛋白質(zhì)更加容易消化,，消化率達(dá)到百分之九十,，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),，雖然說(shuō)豆?jié){中蛋白質(zhì)也屬于優(yōu)質(zhì)類別，但是依然抵不過(guò)牛奶中蛋白質(zhì),。

2.碳水化合物----人體必不可少成分

牛奶當(dāng)中的碳水化合物主要是乳糖,，而乳糖的作用可以調(diào)節(jié)胃酸，同時(shí)還可以幫助促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),，促進(jìn)微量元素的吸收,。

此外，乳糖還可以抑制腐敗菌的生長(zhǎng),，不過(guò)大家需要清楚的是大多數(shù)的人是無(wú)法吸收乳糖的,，所以這部分人喝牛奶就會(huì)浪費(fèi)掉一些營(yíng)養(yǎng)。

而豆?jié){中的碳水化合物主要是膳食纖維,，該種物質(zhì)同樣可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),，不過(guò)豆?jié){對(duì)于微量元素的吸收并無(wú)幫助作用。

3.膽固醇----中老年人健康的敵人

豆?jié){,、牛奶哪種更營(yíng)養(yǎng),，膽固醇是很多中老年人考慮的方面，膽固醇一直是中老年人擔(dān)心的一種物質(zhì),，是需要減少攝入的,。

雖然說(shuō)牛奶當(dāng)中膽固醇含量并不高，但是相比較而言,，豆?jié){完全沒(méi)有這方面顧慮,。

4.鈣----成長(zhǎng)發(fā)育必需品

豆?jié){、牛奶哪種更營(yíng)養(yǎng),，鈣質(zhì)也是判斷的一大標(biāo)準(zhǔn),，每100克牛奶中含鈣104毫克，每100克豆?jié){中含鈣10毫克,，從這個(gè)數(shù)據(jù)就可以看到,，牛奶在補(bǔ)鈣方面有著重要的作用。

5.維生素----成長(zhǎng)發(fā)育不可或缺

牛奶中含有的纖維素是非常多的,，是目前所發(fā)現(xiàn)的所有維生素,，包括維生素A、維生素D,、維生素B2,，而豆?jié){中含少量的B族維生素，維生素B1,、維生素B2,。

6.其它

豆?jié){中含有異黃酮、皂甙,、磷脂,、豆固醇等物質(zhì),，異黃酮是植物雌激素的一種，有類雌激素的作用;

磷脂,、豆固醇可以降低膽固醇,，而牛奶除了上述物質(zhì)之外并無(wú)其他的物質(zhì)。

豆?jié){,、牛奶哪種更營(yíng)養(yǎng),，通過(guò)對(duì)比發(fā)現(xiàn)，豆?jié){,、牛奶各有優(yōu)勢(shì),，因此大家可以根據(jù)兩者的優(yōu)勢(shì)結(jié)合自己的需求來(lái)選擇。