走親訪友是必不可少的一項工作,，家里難免來幾個人,，來了親朋好友卻不知道拿什么招待,，是不是顯得很尷尬？趕緊的,，做幾款小點心備起來,！

葡萄干奶酥

圖文 | 風意畫

原料：低筋面粉98g、全脂奶粉6g,、黃油40g,、蛋黃2個、細砂糖35g,、葡萄干35g,、蛋黃液（刷表面）少許

做法：

1、準備好所需要的食材,。

2,、把葡萄干切碎些。

3,、黃油軟化后,，加入細砂糖和全脂奶粉。 

4,、用打蛋器打發(fā)黃油,，直至體積膨松，顏色略變淺,。

5,、分三次加入蛋黃液，用打蛋器攪打均勻,。

6,、每次都要等蛋黃和黃油完全混合均勻再加入下一次蛋黃液的量,。 

7、篩入低筋面粉,。

8,、用刮刀翻拌均勻，無干粉狀態(tài)即可,。

9,、加入切碎的葡萄干。 

10,、繼續(xù)翻拌均勻,。

11、把面團放在案板上壓扁,，用搟面杖搟成厚約0.8厘米的面片,。

12、切成小長方形的塊狀,。 

13,、依次擺入不粘烤盤中。

14,、入預熱好的烤箱中層,，上下火，175度15分鐘,，直至表面金黃色,。

15、用刷子在奶酥表面刷一層蛋黃液,。 

16,、出爐放涼后方可食用。

17,、濃郁的蛋香味和奶香味飄香了滿屋子,。

18、當下午茶點也是非常棒的,！ 

19,、吃不完的密封保存。

20,、喜歡的朋友做起來吧,。 

小竅門：

1、將面團修正成長方形時,，切下來的多余面片,，可以再次搟成長方形使用。 2,、這款餅干只使用蛋黃,，剩下的蛋白,，可以制作蛋白薄脆餅、蛋白椰絲球,、蛋白糖,、雙皮奶等等。 3,、葡萄干也可以不切碎,，整顆使用。葡萄干還可以替換成蔓越莓,、蜜紅豆等等均可,。

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酸奶可可曲奇餅干

圖文 | 冬季心情

原料：普通面粉68克、玉米淀粉17克,、可可粉15克,、黃油65克、糖粉42克,、牛奶25克,、酸奶20克

做法：

1、原料：可可粉,、酸奶,、糖粉,、牛奶,、黃油、普通面粉和玉米淀粉（已經(jīng)混合在一起）,。

2,、將稱量好的黃油室溫軟化。

3,、普通面粉,、玉米淀粉與可可粉混合。 

4,、軟化好的黃油用電動打蛋器打順滑,，加入糖粉，打至順滑,。

5,、分三次將25克牛奶加入黃油糊中，每次都要攪打至順滑,。

6,、攪打好的黃油糊顏色稍有發(fā)白。 

7,、將三種面粉過篩,，倒入黃油糊中,。

8、用刮板以切拌的方式,，將面粉與黃油糊混合至無干粉狀,。

9、裱花袋中裝入自己喜歡的裱花嘴,，再將面糊裝入其中,。 

10、在烤盤中擠出自己喜歡的花形,。

11,、烤箱預熱上火180度，下火160度,，預熱完成將烤盤放置烤箱中層,。烤制16分鐘即可,。

12,、將可可曲奇餅干取出晾涼，在餅干的底部涂抹酸奶,，再用另一塊可可曲奇餅干底部與底部相扣在一起,，酸奶可可曲奇餅干做好啦。 

13,、成品,。

小竅門：

1、自家的烤箱溫度不同,，根據(jù)自己的烤箱溫度設置烘焙溫度,。 2、如果有低筋面粉,，可以用低筋面粉取代普通面粉和玉米淀粉,。 3、可以將可可粉換成抹茶粉,。 4,、我用的酸奶是自制的。

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八角酥

圖文 | 美美家的廚房

原料：低粉100克,、冷水30克,、豆沙餡適量、豬油40克

做法：

1,、將40克低粉和20克豬油搓成油酥面,。

2、姜60克低粉,、20克豬油,、30克冷水揉成水油面,。

3、豆沙餡備用 

4,、水油面內(nèi)包入油酥面,。

5、用搟面杖將面團搟開,，成厚薄均勻的片狀,，再從一邊卷攏成筒狀。

6,、下劑子,，包入細沙餡。 

7,、收口朝下,，再用手按扁。

8,、用刀均勻地分成8等份,。

9、捏成八角形 

10,、擺在烤盤上,，刷上蛋液。

11,、放在預熱好的烤箱里

12,、200度烤15分鐘即可。 

小竅門：

1,、用“硬幣”放在圓心位置,，更方便計算并均勻切出8刀,。 2,、每個花瓣捏均勻做出的成品才漂亮哦！ 3,、我在點心中間放了一顆葡萄干作為點綴,，結(jié)果變黑了，最好是放上一顆干果,，會更增加餅干的口感和營養(yǎng),。