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非常榮幸回答您的提問。 豬腰花,？主要的就是要去除騷味吧,！另外一點，是豬腰花的嫩口感不能被破壞,！ 如何做到兩者之間的平衡呢?。柯犖医榻B： 1.爆炒 爆三樣聽過沒,？爆炒腰花聽過沒,？大嫂炒豬腰聽過沒（這個我估計你沒聽過）,？爆炒是用高溫大火短時間烹飪的，這種方式能保證豬腰花的嫩的口感特點,！而炒的過程中,，酒啊、辣椒啊,、鹽啊,、生姜啊這些元素都能讓豬腰的騷味變淡，用辛辣和咸鮮來替代騷味,！可以說是非常好吃,！ 2.火鍋涮 如果說，有人有點喜歡這種騷味,，又不好意思說自己的獨特愛好,！那就去火鍋店啊,！或者自己涮,！嫩不嫩，什么程度完全看自己的掌握,！什么,？你的同伴里有介意這么騷的？哈哈,，那你可以準備辣椒末和炸花生碎,！沾著吃，那味道……就像方便面,！干脆面,！熟悉的味道！不一樣的配方,！ 3.燉湯 天哪,！可以嗎！真的可以嗎,？ 當然,，不過呢，不能是主角,！豬肚,、豬肺、蟲草花,、腰花,、干貝、冬瓜,！還可以放點蝦米,！這就是低配版的佛跳墻好嗎,？好喝到流鼻血好嘛？,！也不是很貴好嘛,？發(fā)到朋友圈，你就是最會廚藝的朋友圈大神,、現(xiàn)實版的中華小當家好嘛,？！而且相比于前兩種,，燉湯的方式少油少鹽最健康,，而且反而容錯率更高，很容易,！燉出來管3天的早飯和晚飯,！可以說是非常居家了！
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