準(zhǔn)備材料

山藥、鮮紅棗各300克,，奶粉15克,，手粉100克，澄粉90克,，山楂汁30克,，色拉油8克

  準(zhǔn)備工作

1.山藥洗凈,，放入蒸鍋大火蒸20分鐘至熟。稍涼去皮,，放在案板上用刀背碾壓成泥,。2.鮮棗洗凈，放入鍋中加水煮15分鐘,。

 開始制作

1 在山藥泥中加入澄粉,、奶粉、山楂汁,、色拉油揉搓均勻,。

2 放入蒸鍋蒸10分鐘，取出晾涼,。 

3 將煮熟的棗剝?nèi)ネ馄?，去核，用刀剁碎?/span>

4 蒸好的山藥泥再次揉勻,，分成6等份,，搓圓。棗泥也分成6等份,。

5 取一份山藥泥劑子壓扁,，放入棗泥餡包好。

6 把包好的月餅坯子搓圓,。

7 月餅坯子表面蘸少許手粉后放入月餅?zāi)＞咧袎簩?shí),。

8 脫模，一個(gè)月餅就做好了,。其余依次做好即可,。

選自《巧廚娘主食面點(diǎn)一本全》一書，版權(quán)所有,。