哈哈 北京還真有幾家湘菜館有點意思。

第一家是曲園酒樓,，歷史久故事也多。樓梯拐角上還藏著一幅國寶湘繡《沁園春 雪》,。它原本上個世紀五十年代,，湖南省政府集數(shù)十位頂級湘繡高手專門為即將落成的人民大會堂湖南廳量身打造的珍品，不料驗收時卻發(fā)現(xiàn),，“原馳蠟象”的“馳”被誤繡為“驅”（注：早在上個世紀三十年代,，作者本人就將“驅”改成了“馳”），無法懸掛,。令人匪夷所思的是,，上個世紀六十年代初,，人民大會堂的工作人員以感謝曲園曾為大會堂提供過湖南臘肉為理由，將兩副湘繡巨作《韶山?jīng)_》和這幅《沁園春·雪》送到了這里,。至于當時誰有那么大的權力決定這幅“擅自”“改”動毛主席原詩的作品依然可以流傳于世,，并在有“京城湘菜第一家”的曲園酒樓堂而皇之的懸掛出來，已經(jīng)是一個謎了,。

但據(jù)曲園酒樓的老員工回憶,，湖南籍的毛澤東主席的確和曲園酒樓有些緣分——建國初期，曾有工作人員來這里買外賣,，后來此人透露,，是毛主席（一種說法說是他在民主人士家中用餐時，一種說法是他設家宴招待湖南籍民主人士時）嘗到了曲園佳肴,，并有“地道的家鄉(xiāng)風味”之考評,。而且曲園酒樓王近仁師傅上個世紀五十年大中期，因工作調動,，成為毛澤東主席的廚師,，后受冤案連累離開。當時外賣有什么菜品已不可考證,，但估計有這道酸辣肚尖,。這道菜用料十分講究，四個豬肚的精華才能湊成一盤菜,，而且特別考校刀工,，花刀功夫不到，就很難快熟入味,，調味用的是廚師自己按照古法秘方腌制的泡菜,，是難得的美味，大家有機會不妨一試,。

不過曲園酒樓有京城湘菜第一家的美譽,，依靠的是“武力”，哈哈,，開玩笑的,。一般酒樓大多是跟文人墨客有佳話文緣，曲園酒樓齊白石,、郭沫若,、黃苗子、董壽平的墨寶俱全,，可另外還偏偏有武緣——新中國第一次授銜后,，好像是1955年，第一元帥朱德主持,，在曲園酒樓筵開十五桌,，款待共和國的將帥,。作為四川人的朱老總沒有找四川館子而是選擇主營湘菜的曲園，有人說是因為主席夸獎過“地道的家鄉(xiāng)風味”將帥們好奇也想嘗嘗味道,，也有人說因為眾將中湖南人多（在新中國的開國將帥中,，湘籍元勛在大將、上將乃至中將中的比例最高,，僅在元帥中以湘3川4屈居第二）,。到底什么原因已不可靠，但那次開國元戎宴后,，曲園酒樓京城湘菜第一家的名頭才打響,。

再聊聊馬凱餐廳吧。這家店歷史比曲園稍晚,，是1953年才有的,。馬凱餐廳、馬凱餐廳,，一般老字號的湘菜酒樓很少這么起名的吧,？，其實打一開始,，它就是家西餐冷飲店,，梅蘭芳親家屠先生的產(chǎn)業(yè)。1953年,，13位湖南老鄉(xiāng)“眾籌”盤下了這家店,，用外國朋友的名字當了店名，主營湘菜,。從曲園酒樓調去給毛主席掌勺的湘菜大師王近仁后來曾在這里長期工作,，齊白石、田漢,、啟功,、董壽平、梅蘭芳等文藝界人士,，周谷城,、盧嘉錫等科技界大腕都也是馬凱的常客,。歷史上的馬凱餐廳老搬家,，我上次去吃好像還是去年，當時在長椿街,，因為面積小了很多,，所以老吃客們管它叫小馬凱?，F(xiàn)在搞老字號回原址,，今天華天的總經(jīng)理賈飛躍告訴我：馬凱餐廳肯定要回鼓樓了,，現(xiàn)在設計施工正在緊鑼密鼓的進行 ，盡可能早日開張營業(yè),。

（這就是魷魷切克鬧,，感覺有點像暗黑料理）

其實十幾年前北京還有一些湘菜陸續(xù)火過，比如水魚府,、湘臨天下,、湘鄂情，但大都曇花一現(xiàn),。倒是這幾年由湖南人開到上海再開到北京來的望湘園勢頭不錯,。他們原來華北區(qū)的運營總監(jiān)叫王迎賓，去年調到上海去了,。前年在大悅城嘗過他們的菜,。這家餐廳最大的特點就是好玩，一度是風頭最健的“互聯(lián)網(wǎng)+餐廳”,，菜名大都是客人起的,，名字很二次元：魷魷切克鬧、蝦皇的世界檸不懂,、火辣辣的吻……有時候看菜單就能讓你臉紅心跳,，特別有意思。望湘園門口有二十多把等位椅,，只要在店內或周邊打開手機,，即可參與望湘園的各種特色抽獎互動。有的是五折券,、有的是贈飲品,，其中最受歡迎的是不用等位立刻就能用餐的霸王券，能把最無聊和痛苦的等位也變得這么好玩,，生意能不火嗎,？

湘菜也是大菜系，隱藏在望京,、海淀的有不少還不錯,，不過說太多了啰嗦，今天就到這里,，還是那句話,，掛一漏萬，不到之處,，敬請拍磚,。哈哈。程勝